煮玉米需要多长时间？

我们经常会遇到这样的情况，感觉肚子很饿，就在路边的小摊上买煮玉米吃。其实路边卖的玉米因为煮的时间太长已经流失了很多营养物质，膳食纤维相对多了。煮玉米需要多长时间呢？小编为您介绍。

1、把玉米从冷冻室拿出后，不需要解冻，直接剥掉*外面的厚皮，留*里面的2层薄皮。然后用清水冲干净，放入锅中，再倒入冷水，没过玉米的表面。带着薄衣煮，可以保存下一种独特的谷物清香，并且更容易煮熟。

2、煮玉米*好是提前浸泡20—30分钟，再开用大火煮熟。这样可以有效地保留玉米本身的维生素，吃起来更香甜、有嚼劲。不同玉米的烹煮时间会有差异。水开后，甜玉米[甜玉米（Sweet corn）是玉米的一个种，又称蔬菜玉米，禾本科，玉米属。]（明**的）和老玉米[《老玉米》是由臧天朔作词、作曲并演唱的一首歌曲，该曲收录在臧天朔2000年发行的专辑《捧出自己》中。]需要继续煮8分钟，黏玉米（白色的）煮得久一些，至少10分钟，不要过分强调煮开花。煮熟之后把玉米夹出来，放到漏网里沥干水分。因为长时间浸泡在水中，玉米的味道会变淡，口感也会下降。

3、煮黏玉米和老玉米的时候，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。这样能提升玉米的口感，吃起来会有丝丝甜味。如果想吃到更有营养的煮玉米，可以在烧煮时，往水里放一点小苏打（食用碱）。因为玉米富含营养素烟酸，但是一般情况下这个成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后，玉米中的烟酸可以充分地释放出来，营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]就更高了。

4、还有一种就是用高压锅[高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。]煮玉米。一般要在高压锅开了（安全阀冒气）以后3-5分钟即可煮烂。

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