1.红烧芋头[芋头，多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。]

把芋头洗净，削皮后再次清洗，切滚刀块备用，葱切碎。锅中下芋头，加水或者高汤。煮的时候加点酱油和盐，煮熟后加鸡精关火，起锅装盘即可，撒上葱花[葱花是切碎的葱,作调味用。]。*后锅中倒一点植物油热淋在葱花上。

2.芋头烧排骨[排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。]

在购买回来的排骨中间切一刀，切成大小均匀的小块，洗净后放在碗中，加入[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。]少量苏打粉，抓匀。加入清水清洗排骨，边抓边洗。洗完后排骨沥干，加入盐，白糖，蚝油，老抽，碎西红柿，豆豉，生粉和芝麻油，抓匀后腌制十分钟。把芋头切成均匀块状，放在盘子底部。开水下锅，大火蒸半小时后即可出锅，把排骨码在芋头上即可。

3.香菇[香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。]炒芋头

把芋头削皮切成大块。香菇洗净用热水浸泡，浸泡后的香菇水过滤备用。把香菇切丝，葱切碎，把葱白和葱青分开，准备好食材。锅中下油烧热，放香菇煸炒。加入肉末翻炒出油。放入葱白爆香。加入生抽翻炒。下芋头块翻炒。倒入一碗的香菇水，和芋头持平。大火煮沸后换小火，加盐，糖调味，盖上锅盖焖15分钟左右，期间翻动芋头。芋头煮到酥烂以后，大火收汁关火，撒上葱花。起锅装盘即可。

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