一、蒸五花肉[五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。]的做法[基本解释1.处理事情方法。]大全

材料:

猪五花肉，煮肉料，

姜，

葱，

酱油，

香油，

盐

做法:

1.猪五花肉洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]焯去血沫，洗净，锅里加清水，加入煮肉料先大火再转小火煮一个小时左右。

2.五花肉晾凉后切大薄片，放入碗中，倒入[倒入是一款休闲益智类游戏软件，支持Android 2.1运行系统。]酱油，放上葱，姜片，盐，香油，放入蒸锅[电蒸锅也叫电蒸笼，是一种在传统的木蒸笼、铝蒸笼、竹蒸笼上开发出来的用电热蒸汽原理来直接清蒸各种美食的厨房生活电器。]蒸二十分钟即可。

二、蒸五花肉的做法

1.五花肉一块，清水中浸泡30分钟，去除血水洗净。

2.切成簿片。

3.将切好的肉放入大碗中加适量生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉[五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。]、蚝油、姜丝腌制4小时以上。

4.大蒜10几瓣，用切略拍一下。放在五花肉上。

5.放入蒸锅内，水开后蒸35-40分钟。

6.蒜香浓郁，肉肥而不腻。

三、蒸五花肉的做法步骤

1、五花肉洗净入冷水锅中，锅中放入大料，姜片，料酒.把五花肉煮熟.(筷子能轻松的**五花肉里就可以了)。

2、姜，大蒜切成末放入碗中倒入生抽，糖，备用。

3、把花椒粒，干辣椒[干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品，又称作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。]分别放在小碗中.备用。

4、起锅，锅中倒入油，多些.烧热。

5、把烧热的油直接倒入放着干辣椒和麻椒粒的碗中搅拌.稍微放凉以后，把辣椒油和麻椒油倒入放着蒜末的碗中。

6、把碗中剩下的麻椒粒用热水泡一会，然后把麻椒水也倒入放着蒜末的碗中。

7、起锅，不放油。把放着蒜末的那个小碗里的东西全都倒入锅中，烧开。

8、蘸料完成。

9、煮好的五花肉切成片，别太薄了。

10、取一个大碗，切好的肉片，肉片朝下摆在大碗中.然后上蒸锅，开锅以后蒸15分钟。

11、蒸好的五花肉，扣在盘子里就行了.(蒸五花肉出的汤没扔，用在别的菜里了)。

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