主料：干鲨鱼250克

配料[配料，生产过程中，把某些原料按一定比例混合在一起。]：蒜米10克

调味料[调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。]：鸡精[鸡精是一种复合鲜味剂，是味精的一种，由主要成分都是谷氨酸钠发展而来，鲜度是谷氨酸钠的2倍以上。]盐醋花生油[花生油(peanut oil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。]各少许

具体做法：

1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。

2、将鲨鱼切成条状，放入碟中。

3、然后将配料、调味料加入[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。]其中，隔水蒸熟即可食用。葱段炒鲨鱼

主料：干鲨鱼250克葱段50克

配料：蒜米10克

调味料：鸡精盐花生油各少许

具体做法：

1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。

2、将鲨鱼切成条状。

3、将炒锅烧热，加入花生油，将配料爆香后加入干鲨鱼，炒至九成熟时，加入萄段及调味料，继续炒至熟透即可食用。注：干鲨鱼还可以用来煮汤等。

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