**、西红柿煮面条

原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]

西红柿1个，鲜面条适当（平常全是做一碗，因此只需要一个西红柿，假如做得多，可适当加上西红柿），蒜头1畔，郫县豆瓣酱[豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。]一勺，盐、鸡精、味精等调料适当。

作法

1、将西红柿清洗，切一片，再切割成条，再切割成方形颗粒，大约就大姆指总宽尺寸。

2、将蒜头拍扁

3、洗锅，打火，放进适当油，油烧好后将蒜头、郫县豆瓣酱放进锅内，然后将切完的西红柿倒进锅内炒1份钟，就可以加适度的水。

4、待水开后，放进适当鲜面条。

5、煮至6分熟就可以放进各种各样调味品（生熟依照本人爱好来），一碗美味可口的番茄面就可以起锅了。

**、一碗清汤挂面

原材料

面条1人份、小香葱、辣椒粉[辣椒粉是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。]、盐、鸡精粉、生抽酱油、香色拉油[色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。]

作法

1、提前准备原材料；

2、小香葱清洗切葱段；

3、锅中烧开水，放进面条；

4、烧开后3-4分鐘，煮至透芯；

5、取一个碗，放进盐、鸡精粉、生抽酱油、香色拉油、葱段、辣椒粉，冲进煮面条的汤；

6、将面条捞起来放进汤碗中，翻拌就可以。

第三、番茄鸡蛋汤面

先炒蛋，放水，放番茄片，加盐，水开后放鲜面条煮至熟，加胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]，鸡精。

凉面：

青菜、**高跟鞋、平菇丝。

下边，少量硬一点。

捞起来，放凉水冲，漓干水份。

火灾，先炒**，熟，加大白菜，掉色，加平菇，炒两下，加鲜面条炒两下，翻拌，改低火，放盐、胡椒粉、少量鸡精，改文火，一手拿炒勺炒，一手拿双木筷把鲜面条抖松，鲜面条和佐料尽可能翻拌，大白菜不可以黄。

备注名称：

1.吃凉面的情况下天赋加点极好的醋。

2.里脊切细条，加一点盐用水淀粉翻拌，加一点油，再翻拌。

先放虾米音乐（要买性价比高的）在水里小煮一会儿，再给油，放鲜面条，快煮比较好的时候，加青菜，熟，放盐、胡椒粉、少量鸡精，就可以。

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