官府功夫汤的营养价值

辽参含有[含有，读音为hányǒu，汉语词语，意思是指作为…的容器。]丰富的牛磺酸、胶原蛋白、**软骨素、皂苷、多肽及多种维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]和氨基酸等营养物质，能延年益寿[延年益寿是一个汉语成语，读音为yán nián yì shòu；意思是增加岁数，延长寿命。]，降血脂血压，鱼翅可以养颜美容，开胃益气、补五脏。鲍鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、碘和维生素等营养元素，肉中含有鲍灵素，能提高人体免疫力[免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等），处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力，是人体识别和排除“异己”的生理反应。]，**和抵**症，补血益肾、调经润燥，保护视力。裙边能补气养血、降低胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]，防止心血管[心脏是一个中空的肌性器官，位于胸腔的中部，由一间隔分为左右两个腔室，每个腔室又分为位于上部的心房和下部的心室两部分。]疾病发生，还能**癌症。瑶柱能补中益气，滋阴补肾，****。虫草[冬虫夏草仅仅是我国190多种虫草中的一种，主产于青藏高原上，又简称“虫草”。]可以抗肾损伤、防止疲劳、强身延年，延缓衰老、增强免疫力。竹笙能滋阴润肺、**去燥、安神补脑、提高免疫力。火腿富含蛋白质和肪，能补肾养胃。此汤能滋阴补肾、补中益气、美容养颜、延年益寿。

官府功夫汤的功效作用

【辽参】

1.健脑补脑、延年益寿：辽参含有丰富的牛磺酸、胶原蛋白、**软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和氨基酸等营养物质，可以为大脑补充营养，利于开发智力，有健脑的功效，多食能延年益寿。

2.补血补钙：辽参还有丰富的角蛋白，能促进红**造血，改善人类贫血的症状;它还含有大量的天然活性钙，能给人体补充丰富的钙质，利于骨骼生长和身体发育。

3.预防心血管疾病：辽参含有的岩藻多糖能降血脂和血压，对于高血脂、高血压以及冠心病、肝炎患者，能起到很好的缓解和**效果。

4.增强免疫力，预**症：辽参还含有抗**作用的微量元素硒，它能抵抗恶性流感，预防肿瘤的发生。辽参含有的另一种预防肿瘤的矿物质是皂*，它可以提高人体免疫力，对**肿瘤的生长和转移有一定的**。

【金钩翅】

1.降脂降压：鱼翅能有效的降血脂和血压，预防动脉硬化[动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变，可使动脉管壁增厚、变硬，失去弹性、管腔狭窄。]及心血管系统疾病。

2.补气益血、美容养颜：鱼翅中含有非常丰富的胶原蛋白，能滋养皮肤，具有很好的美容养颜功效。

3.开胃消食：鱼翅还可以开胃、益气、补虚，能清除体内的**，补五脏。

4.提高免疫力：多食鱼翅能补充气血，提高免疫力，对于营养不良、气血不足、体质虚弱的患者是很好的食材。

【鲍仔】

1.提高免疫力：鲍鱼肉中能含有一种叫鲍灵素的生物活性物质，对于人体免疫力有很强的调节作用，能**癌细胞代谢，增强抵**症的本领。

2.补血益肾：鲍鱼能调经、润燥、养血、补肾，对于月经不调、大便秘结、气血不足、肾虚肾亏都有显著的**。

3.保护视力：鲍鱼含有丰富的维生素A，能保护视力，提高免疫力，促进生长发育。

4.补充多种营养：鲍鱼含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有很多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，为人体生长发育提供关键的养分，是强身健体的有益食材。

【裙边】

1.补充人体所需的营养：裙边含有大量的蛋白质等营养元素，同时它的脂肪含量又相对很低，特别适合人类适食用，多吃能补充身体所需的营养，强身健体。

2.降低胆固醇，防止动脉硬化：裙边能降低人体血清胆固醇，防止心血管方面的疾病发生，对于高血压、冠心病以及动脉硬化等症有一定的**。

3.补血补气：裙边具有补气养血的功效，能辅助**肺结核、贫血、体质虚弱等病症。

4.**癌症：甲鱼裙边能预防和**肝癌、胃癌以及急性淋巴性白血病，对放化疗后的虚弱、贫血和白细胞减少等情况有治愈的作用。

【瑶柱】

1.滋阴补肾、补中养胃：瑶柱含有大量的有益物质，多食能补中益气，滋阴补肾，对应阴虚、肾亏引起的体弱多病，气血不足能起到很好的调节作用。

2.降低血压和胆固醇：常食瑶柱还能降低血压和胆固醇，预防心血管方面的疾病，防止动脉硬化等症的发生。

3.****：多食瑶柱还能有效抵**症的侵袭，对应**癌症起到一定的辅助功效。

【虫草】

1.抗肾损伤、防止疲劳：肾虚肾亏，以及精神不足，容易疲劳的人群可以多食用虫草，它能抵抗肾的损伤，增强体力，帮助恢复精气神，让人充满活力。

2.强身延年，延缓衰老：虫草营养丰富，多人体益处多多，多吃能强身健体，延年益寿，延缓衰老。

3.增强免疫力：虫草含有大量的营养物质，能提升人体免疫力，增强身体的抗**能力，还能**癌症的发生。

4.镇静**、抗菌**：多食虫草能起到镇静安神的功效，它还可以抵抗细菌的侵袭，具有**和**的作用。

5.祛痰平喘：虫草能**祛痰，对于肺虚气喘不息，能起到一定**作用。

6.防止心血管疾病的发生：多食虫草还能有益于心血管及血液系统的健康发展，避免心血管方面的疾病发生。

【竹笙】

1.滋阴润肺、**去燥：竹笙能滋阴补气，对于阴虚肺热所致的气躁、咳喘有很好的**。

2.安神补脑、提高免疫力：竹笙富含多种氨基酸、维生素和无机盐等，能益气补脑、安神益气，提高机体的免疫抗病的能力。

3.降低血压和血脂：竹笙能保护肝脏，降低血压和血脂。

4.**肿瘤：竹笙能起到一定的**肿瘤的作用，肿瘤高危群体应该多食用竹笙。

【火腿】

火腿内富含大量的蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质，能养胃生津、益肾**。

【官府功夫汤】

官府功夫汤能补充多种营养，具有补中益气、养胃补血、提高免疫力、****、延年益寿的功效。

官府功夫汤的做法

将适量的辽参、金钩翅、鲍仔、裙边、瑶柱分别涨发后洗干净，装入一盏茶壶中。

将几根虫草和竹笙也清洗干净后放入茶壶内，加入适量的高汤，放入几片火腿，生姜和葱段。

找一张烹饪用的锡纸把茶壶整个封好，别漏气，放到笼蒸上蒸2小时左右，去掉锡纸后食用的时候放点盐调味就可以了。

官府功夫汤的烹饪技巧

如果没有锡纸也可以用保鲜膜代替锡纸将汤壶密封后放入电炖锅中隔水炖煮。

官府功夫汤的*忌人群

适宜人群：

一般人都适宜，以下人群更为合适：1.气血不足、营养不良、体质虚弱。2.癌症、心血管疾病、动脉硬化、免疫性疾病患者。3.夜尿频、血压不稳、精神难以集中者。4.脾胃虚弱，久病体虚，五脏亏损之人。5.糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者。6.吸烟、酗酒、工作压力大，易疲劳者。7.肺炎、肺结核、肺气肿、哮喘、慢性支气管炎患者。8.中风，脑血栓，高血脂。9.患有急、慢性肾炎，肾衰，肾虚，尿毒症，糖尿病的人。

*忌人群：

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