牛栏山[牛栏山，乡镇名，位于北京市顺义区北部，潮白河西岸。]白酒，它是我国比较历史悠久的酒类，酒的种类繁多，酒香纯正。作为北京地区的一款***白酒产品，曾经获得了很高的荣誉，无论是品牌的知名度还是美誉度，都广受消费者的称赞，在市场竞争力和整体效益面前，都有着很好的规模，曾经以二锅头[顾名思义，“二锅头”就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香。]**品牌来对于企业有更大的视线。下面小编就给大家介绍一下牛栏山酒，希望大家能够喜欢。

牛栏山的酒怎么样

牛栏山酒是北京市的一整特点，是京酒的意味着，至少又尤以牛栏山二锅头为更优，至今已有早已拥有八百多的历史时间。往往叫二锅头，由于京酒在酿造的那时候，大多数[电视剧《丑女无敌》主题曲大多数演唱者：李欣汝作词：梁芒作曲：安巍、黄勃...]全是除掉弟一锅，放弃**锅，只留有第五锅，也就是说要是正中间段的含意。不愧为古时候的京都，京酒名字的来历都那麼随便而随心所欲。从在我国白酒酿造加工工艺的总体状况看来，是品种繁多、地区性强。商品草虫的村落，加工工艺各有特点。而牛栏山的白酒酿造，则选用的是固态硬盘发酵法，具备气侯自然环境、发醇菌种都异于中国南方的特性，在中国北方地区特别是在是天津地区，很具备象征性。

这类种类白酒以香味幽雅正宗而出名。其口感特性是：口味芳香正宗，回味协调性爽净。加工工艺特性为：清(独立洗净之意)蒸清渣，红烧再次清。地缸发醇，不触碰土壤，维持酒味正宗而别具匠心[别具匠心，拼音是bié jù jiàng xīn，汉语成语，意思是指在技巧和艺术方面具有与众不同的巧妙构思。](我厂之前的传统手工艺选用续渣混烧法,现仍有一部分制酒生产车间延用此方式)。它要以大麦、麦子、扁豆做成的超低温曲为糖化发酵剂[发酵剂（starter culture）是指用于酸奶、酸牛乳酒、奶油、干酪、纳豆和其他发酵产品生产的细菌以及其他微生物的培养物。]，原料为红高粱，发醇期是23 40天。其制酒全过程大概是那样的：职工们先将制酒原料高粱破碎成糁状颗粒物(破碎的高粱称红糁)，其目地是以便使原材料合理的吸湿澎涨，糊化发醇。

牛栏山瓶装酒哪款好

1、劲牌劲酒毛铺苦荞酒紫荞45度500ml单瓶装白酒

推荐理由:中国老牌白酒品牌劲酒出品，古色古香的包装很独特，来自湖北的美酒，专为酒友们献上。

2、【官方旗舰店】百年牛栏山二锅头陈酿三牛52度400ml单瓶装浓香型[中国产白酒的香型之一。]白酒

推荐理由:牛栏山酒，口感醇香，为大多数爱酒人士设计，浓烈的二锅头酒香，口感很是迷人，产自中国首都北京，舌尖上的美酒，为大多数人打造，散发出别致的浓香气味，口感细腻而柔和。

3、牛栏山白酒二锅头珍品三十(30)青龙53度清香型500ml单瓶装

推荐理由:牛栏山酒，口感醇香，为大多数爱酒人士设计，二锅头绵柔泠冽的酒香，协调饱满，原酿珍品，是送人或自己饮用的上乘佳品，彰显岁月感。整体充满地道北京味，适合在婚庆喜宴上饮用。

小编总结，牛栏山白酒距今已经有着800多年的历史，它经过独特的传统手法酿造工艺制作而成。是我国金酒的代表，品种繁多，五花八门，具备一定的特色，价格低廉，更加适合平民老百姓和大众进行饮用。现在它的传统工艺也依然能够被保存下来与上千块的白酒产品相比毫不逊色，这样的白酒口感醇香，是上乘佳品。

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