大家知道洋酒是什么酒吗?洋酒是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒[葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。]、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品种。 酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇(酒精)的可饮用的液体。下面小编就给大家讲解一下洋酒的种类，希望大家能够喜欢。

目前习惯把洋酒分为六大类：即白兰地[白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”，被誉为“生命之水”。]、威士忌[威士忌（WHISKY）是一种由大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。]、龙舌兰[龙舌兰（Agaveamericana）又名龙舌掌、番麻。]、伏特加、朗姆酒[朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。]和金酒;而低度酒则有葡萄酒、香槟和各色果酒等。

白兰地(Brandy)：*早起源于法国，是对葡萄酒的再次蒸馏而成的葡萄酒。白兰地的生产遍及世界各地，但品质*好的葡萄白兰地，当首推干邑(Cognac)。白兰地在装瓶出售时，用以下几种符号来表示贮藏年代：★表示3年陈;★★表示4年陈;V.O表示10-12年陈;V.S.O表示12-20年陈;V.S.O.P表示20-30年陈;X.O表示50年陈。主要分为：人头马系列、轩尼诗系列、马爹利系列、拿破仑系列、卡慕系列。

威士忌(Whisky)：属蒸馏酒。品种有两个：一种是大麦威士忌，如格兰威特;另一种是混合威士忌，如芝华士[芝华士，1801年成立于苏格兰阿柏丁的芝华士公司，是全世界最早生产调和威士忌并将其推向市场的威士忌生产商，同时也是威士忌三重调和的创造者。]。威士忌是酒精度[酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上“Vol. ”以示与重量计算之区分。]在38%-48%(V/V)的蒸馏酒，*高浓度可达70%(V/V)。通常不在进餐时饮用，多在闲暇时品味。威士忌分为：1.苏格兰威士忌(苏格兰威士忌分为：麦卡伦系列;格兰菲迪系列;尊尼获加系列;百龄坛系列;芝华士系列;格兰杰系列;马谛氏系列)2.美国威士忌;3.加拿大威士忌;4.爱尔兰威士忌。

朗姆(Rum)：朗姆酒是否陈年并不重要，主要是看产地。它分为清淡型和浓烈型两种风格。清淡型朗姆酒呈浅黄到金**，主要产自波多黎哥和古巴;浓烈型朗姆酒呈金**，以牙买加出产的为代表。

伏特加(Vodka)：起源于俄罗斯，采用小麦、玉米、马铃薯等谷物蒸馏制成。伏特加外观清澈如水，骨子里却如**般后劲十足。它不会因陈年变得更加香醇而增值，因为它几近纯酒精。

龙舌兰(Tequila)：产自墨西哥，又被称为墨西哥的灵魂。它有一句**的广告词：生活是苦涩的，而您的龙舌兰却不是。龙舌兰的酒精度在50%(V/V)左右，属于二次蒸馏酒。**的品牌有乌鸦龙舌兰。

金酒(Gin)：产自荷兰，酒精度在35-48%(V/V)。它不仅具有利尿和**的作用，同时具有兴奋的作用。金酒通常分为荷兰式金酒和英国式金酒两大类。金酒可分为荷兰式金酒和英国式金酒两大类。干味金酒*具有英式金酒风味。

葡萄酒(Wine)：葡萄酒通常分为静止葡萄酒、气泡葡萄酒、加强葡萄酒和开胃葡萄酒四大类。静止葡萄酒就是我们常见的红、白葡萄酒。在佐餐时，一般来说，红肉(如牛肉、猪肉等)配红酒，白肉(如鱼、鸡等)配白酒。

气泡葡萄酒也就是香槟。

果酒(FruitWine)：以水果为原料经过发酵制成的酒。常见的制酒水果除葡萄外，还有苹果、樱桃、梅、李、桃、橘、山楂、草莓、石榴、猕猴桃等，从广义上说，任何利用水果发酵制成的酒皆可称为果酒。

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