一、烤串料粉

朝天椒[朝天椒，辣椒变种，属茄科辣椒属多年生半木质性植物，常作一年生栽培；其株高30厘米~60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生；花白色，开花期5月初-7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。]和麻椒炒出香味，各自弄成粉末预留。以1斤为例子，鸡精0.25两、白胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]0.25两、十三香0.25两、五香粉[五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。]0.25两、花椒粉[花椒粉是一种用花椒制成的香料。]2两、辣椒粉[辣椒粉是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。]7两、盐少量一起翻拌就可以。

二、自做料粉粉

将五香粉20克、花椒面10克、辣椒面[辣椒面是一道美食，主要食材是干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。]10克、盐0.5克、鸡精粉2克、鸡精1克翻拌。

三、烤串沾颗粒饲料[颗粒饲料是具有营养全面，稳定性强的饲料，在水中不易溃散，不易污染水体，易消化吸收，农户省工又省力等优点，深受广大水产养殖户的青睐。]

（韓式自助烧烤干调味品）配置方式以下：

花生粉（熟的，要原汁**的，磨到芝麻粒的一倍尺寸）500克、芝麻粒（熟的）200克、大豆粉（熟的）50克、小茴香粉8克、五香粉30克、香莱子粉15克、黑胡椒粉5克、盐12克、鸡精（细）10克。一起调合。撒在烤好的肉上或蘸食吃，盐的使用量仅仅参照量，要视本地消费者的口感酌量交互，香甜味另加上辣椒面12－15克。（再加咖喱酱，桃酥碎便是韓式盘烤的沾料）

特性：味儿鲜美，去油腻感[油腻感，指皮革的一种缺陷，触摸皮革表面感觉黏滞油腻，甚至外观亦显油迹。]，提味儿，助消化，合适韓式自助烧烤。

四、特点料粉

1.甜味料粉：

辣椒炒香，弄成粉末预留，朝天椒末1000克、鸡精25克、白胡椒粉25克、十三香25克、五香粉25克、食盐少量一起翻拌就可以（也可添加少量芝麻粉、沙姜粉、白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]）；添加1%-2%的食香素能够提升炸品的肉香气。

2.麻味料粉：

麻椒炒出香味，弄成粉末预留，麻椒末1000克、鸡精25克、白胡椒粉25克、十三香25克、五香粉25克、食盐少量一起翻拌就可以（也可添加少量芝麻粉、沙姜粉、白砂糖；添加1%-2%的食香素能够提升炸品的肉香气。

3.香辣味撒料：

麻椒50克、食盐50克一起放进锅中炒香，凉了以后碾成粉末就可以。

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