白巧克力是什么做成的?白巧克力是由可可脂、糖、牛奶和香料(香草香料)制成的，不含可可粉的巧克力。

白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品[乳制品：指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。]和糖粉的含量相对较大，甜度高。要注意的是，可可脂(可可油[可可油又称可可脂是在制作巧克力和可可粉过程中自可可豆抽取的天然食用油。])是高度饱和脂肪，也就是说，白巧克力的脂肪含量非常高。

由于白巧克力不含可可粉，很多国家不承认它有称为巧克力的资格。2004年起美国规定白巧克力必须有按重量计*少两成可可脂，14%乳制品,和少于55%甜味剂[甜味剂是指能赋予软饮料甜味的食r1IIl添加剂。]如糖。 之前需要申请临时许可才能出售这种巧克力。欧盟取用类似规定必须有*少两成可可脂和14%乳制品。

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