巧克力分类的国内标准是黑巧克力(Dark chocolate)或称纯巧克力、牛奶巧克力(Milk chocolate)、白巧克力[白巧克力（white chocolate）不含可可粉的巧克力白巧克力：白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。](White chocolate) ;还有分成工业巧克力和精制巧克力的。

1、黑巧克力(Dark chocolate)：硬度较大，微苦，脂肪低

含量[含量 [hánliàng] 特定物质中所包含的某种成分的量 如：含金量，含铅量，含锌量等。]：一般指纯可可[可可（cacao，亦作cocoa。]脂含量高于50%，或乳质含量少于12%的巧克力;

组成：可可脂、少量糖

2、牛奶巧克力(Milk chocolate)：味道甜，脂肪高

含量：至少含10%的可可浆，至少12%的乳质;chocolate compound-不含可可脂的巧克力

组成：由可可制品(可可液块、可可粉、可可脂)、乳制品[乳制品：指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。]、糖粉、香料和表面活性剂[能增加有机促进剂的活性，使之充分发挥效能，从而减少促进剂用量或缩短硫化时间的物质。]等材料组

3、白巧克力(White chocolate)：甜味极高

含量：不含可可粉，但有可可脂

组成：与牛奶巧克力大致相同，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。

在巧克力制造过程中加入不同成分，可以造就巧克力多种多样[《多种多样》是王蓓演唱歌曲，所属专辑《爱生命不爱香烟》。]的面貌。以上关于“巧克力的分类方法，巧克力的分类有几种”就为大家介绍到这里希望对大家有所帮助。

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