巧克力融合了香、甜、苦、涩的浓郁口感，使每一位享受者能够在不同的时期，体验到不同的感受。那么，您知道巧克力怎么鉴别好坏，如何区分巧克力的好坏吗?下面，小编就来为大家详细介绍一下。

1、看巧克力颜色：巧克力一般呈现棕褐色、红褐色等，而白巧克力[白巧克力（white chocolate）不含可可粉的巧克力白巧克力：白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。]则曾现奶黄，而非纯白色[《纯白色》是由斯琴高丽演唱，山野填词，袁杰谱曲的一首国语歌曲，收录在专辑《秋日物语》中。]。

2、看巧克力的口感：较好品质的巧克力口感特别细腻，没有明显的颗粒感。纯正的巧克力会有淡淡的苦味，而其它口味的巧克力会因为混合物[混合物是由两种或多种物质混合而成的物质。]的原因带有其它口感。

3、看巧克力的成分：如果巧克力里面含有超过百分之五[《百分之五》是连载于起点中文网的都市生活小说，作者是一点就明。]的代可可脂，则不能称之为巧克力了。

4、看巧克力的包装：正规巧克力的的包装也会呈现出巧克力所有具体详细的信息。

5、看巧克力的断面：品质好的巧克力断面不会有气泡。反之气泡越多说明巧克力品质越差。

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