我喜欢吃冬瓜[冬瓜（学名：Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.），葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。]，红烧[红烧菜，家家都在做，成品多为深红、浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。]冬瓜怎么做好吃[好吃，汉语的形容词。]又简单？

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红烧冬瓜这样做简单又好吃，将冬瓜削皮切成块。在冬瓜皮[为葫芦科植物冬瓜的干燥外层果皮。]的部位划上几刀，然后分别蘸上老抽[老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。]，把皮朝上放置5分钟，锅烧热放油，把冬瓜皮朝下放进锅里用中火煎。.煎至皮起泡。放入适量糖、老抽、生抽[生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。]、南乳汁，再放入高汤，中小火焖煮。煮至冬瓜酥烂，转大火收汁，出锅装盘，撒上葱花。就可开吃了。

ai问问题的我:

要想红烧冬瓜怎么做好吃又简单的话，我们这样做，准备新鲜冬瓜一块。将冬瓜去皮去瓤切块，姜切丝。锅中放油，下入姜丝。放入冬瓜块，小火炒至冬瓜稍黄。放入料酒、生抽翻炒几分钟，倒入适量清水，盖盖烧5分钟。 根据口味加入适量盐，鸡精，翻炒就可以出锅了。

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