原材料

萝卜2根(约3-4斤)，盐2汤勺，糖1汤勺，鱼露3汤勺，尖椒粉3汤勺，剁碎的蒜头1汤勺，剁碎的姜1/2汤勺，葱4根，切割成5公分

作法

1.箩卜去皮切成2.5公分上下的块，随后放到一个海碗里，添加盐和糖混和。腌1钟头。

2.把鱼露、尖椒粉、蒜头末和姜放到一个小盘子里混好。

3.滤掉萝卜的水，随后把鱼露化合物洒在箩卜上边，拌和好。再添加葱混和。

4.*终，把混和好的原材料放入可密封性[密封性    密封性的指标一般都是IP54。]的玻璃瓶[我国自古就有玻璃瓶，过去学界认为玻璃器在古代十分稀少，故应该只有少数统治阶级才可能拥有及使用。]里，在室内温度下发1天，随后放入电冰箱里储存。

食物：

萝卜1个、胡萝卜1个、红萝卜1个、箩卜1个、水萝卜1个、包心菜[包心菜 （cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。]一个半、青菜2颗、豆角1把、狂叫1个、红尖椒4个、子姜1块、藕1节

老冰糖1个、姜3片、八角2个、麻椒1小撮、八角茴香[八角茴香，正名为八角，为乔木，高10-15米；树冠塔形，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集。]1块、泡菜水半罐、良姜3片、生盐50克、纯粮酒50克、水3升

作法：

1、所有蔬菜清洗，放到筐里晾晒。随后切割成条或是块，再次晾大半天

2、泡菜坛[泡菜坛是以陶土为原料，泡菜坛质地的好坏，可直接影响泡菜的质量。]子完全清洗，晾晒后倒进少量高度酒，摇晃玻璃瓶使酒匀称刷洗一遍坛体高20cm的泡菜坛子内腔，随后扔掉酒，脱模腌菜坛子预留

3、将3L冷水倒进无油渍的锅中，放进麻椒1小撮，八角2个、八角茴香1块，良姜几块，老冰糖1块，生姜几块(削皮)，烧开后再次煮5分鐘，完全晾凉后，倒进泡菜坛子中，随后倒进半罐带汁的小米椒，和以高粱为主要原料。*终把晾好的蔬菜水果[《蔬菜水果》是2001年岭南美术出版社出版的图书，作者是徐家昌。]放进。蔬菜水果要所有侵泡在酸菜汁中

4、扣顶盖后，往不锈钢[不锈钢指耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢，又称不锈耐酸钢。]水槽内倒进冷水把腌菜坛子密封。置荫凉阴凉处，维持不锈钢水槽钙镁离子不必干。1天之后包心菜就可以吃完，2-3天内包心菜味儿*好是。3天之后箩卜也进味了，5-7天内箩卜味儿*好是。7天之后箩卜就很有异味了。10天之后长豆角就差不多了。因此先吃的菜*好是*终放进玻璃瓶，那样先捞出来的情况下较为便捷。长豆角就可以先放进玻璃瓶，在*下边。若来到時间里边的酸菜吃剩，能够所有捞起来放进密封性盒里冷冻存储。但酸菜不可以长期储放，要随泡随吃。

白萝卜[白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。]泡菜的腌渍方式有什么?以上內容就干了全方位[根据全向信标发射的信号，导航接收设备指示的磁方位。]的详细介绍，因此想根据以上內容学好白萝卜泡菜的腌渍方式的人，能够根据对以上內容全方位的掌握，掌握他的腌渍方式，随后自身试着着白萝卜泡菜的腌渍，坚信也可以腌渍出口感正宗的白萝卜泡菜。

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