生猪肉段

 1.里脊清洗，切割成薄厚为一厘米，长短为两厘米的肉段，放到碗中预留。

 2.拿新器皿，将木薯淀粉倒进碗中，放水拌和成面糊状。添加切完的肉段，搅拌。（加少量食用油可防止被滚油崩到）

3.葱蒜切成片，辣椒切条，预留。（留5g蒜用于敲碎，切割成蒜片，用在以后的调酱流程）

 4.调酱：碗内放进100ml冷水。将米酒、生抽、白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]、鸡精、盐、芝麻油、蒜片、白醋、黑胡椒粉、小量木薯淀粉倒进碗中，搅拌均匀。

 5.锅中倒进二分之一的油，烧至七成热，将肉段先后放进锅中（为防止肉段过多炸焦，可分三次开展炸制）炸至焦黄内嫩呈橙**。肉段炸好后，将辣椒放进锅中中稍微炸一下，随后快速捞起来。

 酱焖牛肉[焖牛肉是一道美味佳肴，主料是牛肉。]小南瓜

 原材料：牛羊肉[牛羊肉是牛肉和羊肉的统称！分别为牛肢解品和羊肢解品。]500克?小南瓜300克?杭椒6根?蒜头3瓣干葱2头香菜根10根?花生仁[花生仁是指去掉花生壳的那部分，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。]50克?

??

 调味品：黄豆酱3汤勺(45ml)盐1/2汤匙(3克)米酒1汤勺(15ml)白砂糖1汤匙(5克)芝麻油1汤匙(5ml)干淀粉2汤勺(30克)

 作法：

 1)将牛羊肉切割成1.5cm尺寸的块，用盐，米酒，黄豆酱，白砂糖，芝麻油和干淀粉搅拌均匀后，腌渍20分钟。花生仁清洗，用冷水侵泡20分钟。

 2)小南瓜清洗不去皮，对半割开(如果是大土豆，切割成3cm尺寸的块)。干葱切一片(如用圆葱也切成片)。蒜头削皮拍一下。杭椒清洗去蒂后，切割成5cm长的段。

 3)炒菜锅[炒菜锅，是现在科技产品，新一代微电脑操控智能烹饪设备，自动炒菜锅的主要特点是方便，简单的操作，无油烟。]中倒进油，火灾加温至7成热，放进马铃薯[马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。]，再次用火灾煎出橙**后，翻过去煎另一面。煎好后，将马铃薯用铁铲拨到一侧，用锅中的油将蒜头，干葱和香菜根煸香。

 以上便是农家饭[农家饭是一道由猪肉碎、豆角等食材制成的美食。]特点菜谱大全。农家饭的做法简易，常用到的食物和辅材也较为非常容易购到。能节约许多的制做時间，因此喜爱以上的农家饭的朋友们，何不赶快去学习一下吧。

老婆 细腻 蒸大 喝柳 板鸭 往鱼 醒脑 重庆火锅 吃好 菜泡

版权声明：本站内容均来源于互联网 如有侵权联系删除