前几天老公买回来一个大的榴莲[榴莲（durian），又名韶子、麝香猫果，属木棉科热带落叶乔木。]，打开一看榴莲熟透了能吃吗?我们以前吃的都是有些硬，从来没有吃过这样的榴莲。我老公和我都是不会挑选[挑选，指从一些人或事物中选出合乎要求的。]榴莲的，也不知道怎么样[怎么样，如何，怎样。]的是*好的。买的时候都是随便的拿一个就是了，我朋友就特别会挑选榴莲，不懂就要问啊，我给我这个朋友打了电话，她告诉我挑选榴莲相当的简单，有好多的小窍门[窍门，比喻解决问题的好办法。]，不会挑选的朋友就和我一起听听她是怎么说的吧。

这样的榴莲是正好，熟的榴莲吃上去是有点奶味的感觉，是不用嚼的，不是那种硬硬的感觉。不过出水的话要看是不是吃起来酸掉了，有时放久了容易出水酸掉。

窍门一：捏尖刺[四个好友乘坐的汽车滑出公路，他们在森林里迷路，陷入一段疯狂的爱情故事。]

成熟[成熟，词语，泛指达到完成生物某系统的代表性阶段的状态。]度好的榴莲，才能又甜又糯;如果不小心买到不成熟的榴莲，它的果肉往往又硬又涩，无法下口。想知道榴莲成熟度怎么样，通过一个“小动作”就能知晓。这个胖胖的“狼牙棒”上面，布满了密密的尖刺，选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的**，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好;如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。

窍门二：看大小

通过辨识果实的大小和外观颜色，也能识别榴莲是否成熟。和挑西瓜的原理一样，一般来说，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的**，如果青色比较多，则证明不够成熟。

窍门三：看开裂度

很多人认为，自然开口的榴莲就是好榴莲，其实也不尽然。如果喜欢使用这种方法，则要注意辨识几种情况。一般来说，已通过上面“窍门一”和“窍门二”两种方法检验过的榴莲，都会比较不错，不一定非要开口不可。如果你要挑选外壳已经裂口[裂口，拼音liè kǒu，是指裂成口子、裂开的口子的意思。]的，那*好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那*好回到家后尽快享用，不要再长时间放置，否则容易变质。

窍门四：闻气味

购买时，如果看中了自然开口的榴莲，可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味。不成熟的榴莲有一股“青气味”，也就是说，闻起来有类似刚剪过的青草的味道，这样的榴莲一般来说不够成熟;成熟榴莲的气味香浓馥郁，让人馋涎欲滴，常吃的人一闻便知;不过，如果闻到榴莲有一股酒精的味道时，就千万不要购买了，这样的榴莲肯定已经变质了。

上面的这几种窍门都是榴莲熟透了能吃吗怎么挑选所引起的一段对话，朋友细致的给我讲了好多窍门，这些窍门都是她经常吃榴莲的时候，所积累到的挑选经验。别看榴莲的味道不怎么好闻，可营养价值是相当的高了，能起到强身健体的功效呢，大家可以试试这些窍门，来挑选美味的榴莲。

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