衡阳是一个*宜居城市、休闲旅游胜地，那么，您知道衡阳有什么好吃的小吃[小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。]吗?下面，食品招商网[招商网是国内知名招商联展平台，集广告制作、网络媒体投放、整合营销于一体，以丰富的运营经验和成熟的盈利模式，为全国各大招商、连锁、加盟企业提供一站式网络宣传推广服务。]小编就来为大家介绍一下衡阳有什么好吃的小吃。

衡阳有什么好吃的小吃

1、炸椿卷

炸椿卷是衡阳一道很有特色的小吃，它的主要原来是面粉、猪肉、冬笋和香椿芽[香椿芽，别名：香椿、椿、春阳树、春甜树、椿芽、毛椿、古名杶、櫄，别名椿芽。]等，其中的香椿芽是这道美食的灵魂，椿卷由面粉皮和馅料组成，一般馅料是由猪肉、冬笋、水发鱿鱼，香椿，韭黄，放入料酒、适量的盐、酱油炒匀装盘，晾凉后，加入香椿芽、韭黄、香油、味精拌成，十分的鲜香，将面皮包着拌好的馅料放在锅里炸成金黄的样子即可出锅，炸好的椿卷外皮酥脆，馅料鲜美，十分的好吃，是一道不容错过的美食。

2、渣江鱼粉

鱼粉是衡阳很有名的一道美食小吃，有着悠久的历史，起源应追溯到衡阳县[衡阳县位于湖南省衡阳市西北部，湘江中游，衡阳县城距衡阳市区约10公里。]的渣江鱼粉，利用新鲜的鱼肉和米粉为主要原料制成。鱼粉要好吃的关键就是鱼要新鲜，熬制好的汤要浓郁，一般来说，鱼粉的汤并不是单纯的只用鱼来熬汤，需要加入猪的筒子骨，这样熬出来的汤才鲜香浓郁，奶白诱人，来衡阳一定不要错过这碗鲜香诱人的鱼粉。

3、排楼汤圆[汤圆是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有馅料，煮熟带汤吃，同时也是元宵节最具有特色的食物。]

排楼汤圆是衡阳特有的一道特色美食，它的特色在于汤圆的制作，汤圆是由大米加清水磨浆，入中火锅中，加精盐、

五香粉[五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。]适量、煮熟，稍冷却，用手反复揉光揉透，揉的力度一定要掌握好，制作出来的汤圆才软糯有弹性，口感好。汤圆做好后，放入煮开的水中，加入适量精盐，熟透后，出锅时撒入葱花和白胡椒粉，一定要趁热吃，汤圆色泽晶莹，入口绵软有弹性，非常的好吃。

4、衡阳打鱼丸子[鱼丸子是鱼糜制品中最常见的产品。]

这也是一道历史悠久的美食小吃，以其独特的外形和味道著称。打鱼丸子的原料*是讲究，必须是当地产的新鲜黄皮草鱼，只留用背脊和肚皮上的纯鱼肉，要将鱼肉、生姜绞成泥，目的是去除鱼肉的腥味。再将猪肥膘绞成泥。在搅拌过程中，又加入食盐、葱白、生粉、蛋清、白胡椒和少许味精，还不时洒几滴水。做好的鱼丸口感劲道，用鱼丸做成汤喝，鲜香美味。

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