当食物不再只是用来果腹，人们不再只满足于充饥，开始钟情于享受美食美味。那么，您知道怀化[怀化，别称鹤城，古称鹤州、五溪。]有什么好吃[好吃，汉语的形容词。]的小吃[小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。]吗?下面，食品招商网[招商网是国内知名招商联展平台，集广告制作、网络媒体投放、整合营销于一体，以丰富的运营经验和成熟的盈利模式，为全国各大招商、连锁、加盟企业提供一站式网络宣传推广服务。]小编就来为大家介绍一下怀化有什么好吃的小吃。

怀化有什么好吃的小吃

1、辰溪[辰溪地处雪峰山脉和武陵山脉，罗子山主峰海拔1378.7米，为辰溪境内最高峰。]酸萝卜[萝卜（学名：Raphanus sativus L. ）十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。]

辰溪酸萝卜是一道十分开胃的小菜，是选用当地特产的萝卜，用清水洗净，切成大小均匀的薄片，然后拌上特制的作料，放在粉红色的酸水中浸泡，经一个晚上取出，拌上喷香的油发辣子，便是辰溪的酸萝卜。这种萝卜吃起来口感很脆，微酸爽口，十分的开胃下饭，让人吃了一片就停不下来，也是平时吃了肥腻食物之后解腻的好帮手，对于怕胖的爱美人士来说，辰溪酸萝卜营养美味还减肥。

2、沅陵猪脚[猪脚又叫猪蹄、猪手。]粉

这是怀化沅陵一道十分有名的小吃，猪脚粉采用的粉是当地特有的细米粉，有嚼劲，十分的入味，里面放有猪脚，炖好的猪脚肉软烂鲜香，咬一口口感Q弹，十分的好吃，猪脚和米粉的搭配让一碗粉充满着人间烟火气息，还可以自己加一些佐菜，一碗粉吃得人心满意足。

3、 糯米酸鱼

这又是一种神奇的搭配，但是味道好的让人念念不忘，它采用的鱼是十分鲜美肥大的鱼，洗净处理好后，拌以细碎的糯米粉[糯米浸泡**，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。]，糯米粉要包裹均匀，然后放在土罐缸子腌浸，一个月后，就可以取出食吃，糯米酸鱼的吃法有很多种，可以炒着吃，油炸着吃，，鱼的口感好，肉质紧实，味道十分的好。

4、血粑香肠

血粑香肠是一种用猪大肠[猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。]为主要原料制作而成的美食，在制作的过程中，要将猪血倒入洗净并滤干水的糯米里，在加入葱、姜、五香粉[五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。]、酱油等搅拌均匀，把处理好的糯米灌入猪大肠中，然后前后扎好，将它挂在火塘边晾干即食用。

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