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• 开酥点心的花样做法(开口酥点心的做法大全)

  开酥点心的花样做法 材料 豆沙适量 原料：猪油 低筋面粉 豆沙馅 蛋黄（刷表面用）水 做法 1、油酥面团配料：猪油45克，低筋面粉75克 油酥面团做法：猪油和面粉和成团） 2、水油皮面团配...

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开酥做法折叠分为几种(叠酥的做法)

开酥做法折叠分为几种 开酥的用料及配方 油酥面：低筋面粉200克，猪油100克（中式酥点一般用猪油，西式酥点用黄油）。 水油面：中筋面粉250克，清水120克，猪油25克。（如做花式酥点可上色，和...

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酥层面团是如何达到起酥的(层酥面坯开酥的方法)

酥层面团是如何达到起酥的 操作如下： 1，层数设计：可颂类产品一般三五十层，千层派拿破仑一般几百层到一千多层，层数太多或者太少都不可取，层数少了层次不丰富，层数多了但是最后的产...

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