我特别喜欢吃鱼，*近买了一条，请问鱼怎么腌制[腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。]入味[入味 rù wèi 1.]才更好？

快乐天使18j6:

我们可以找一个坛子，把鱼放进去[放进去是一款休闲益智类游戏，支持Android 2.1。]，然后用一张纸盖住，记得还要压住。这样可以将鱼里的水分[水分，中医学术语，主治腹痛，腹胀，肠鸣，泄泻，翻胃，水肿，小儿陷囟，腰脊强急等症状。]排出去一部分，保持一周左右。*后，把鱼拿出来，将抹盐的鱼肉[鱼肉（fish），是指鱼类的肉。]拿签子撑开，再用绳子从鱼眼处穿过去，放在阳台上晾干，*好不要见阳光，而是让它自然风干。

qylhm9:

要问鱼怎么腌制入味更好，其实是非常简单[《非常简单》是2011年中国青年出版社出版的图书，作者是Z-Z科普联盟。]的。首先把鱼用冷水清洗干净之后，从鱼背上切开，用干净的布将水分擦干，特别是血迹，也一并擦干。开火，将花椒和盐一起下锅，翻炒3分钟左右，然后将其捞起，等凉了之后，把它一点点的涂抹[涂抹，汉语词语，意思是随意地写或画。]在鱼肉上，再把高粱酒[高粱酒采用优质高粱为酿造原料，经陈年老窖发酵，长年陈酿，经过一整套科学、独特、完整、严谨的浸泡蒸煮、糖化发酵、蒸馏贮存的工艺酿制而成，具有酒体晶莹醇厚，香气悠久，味醇厚，口感清香绵长，各味谐调，恰到好-gaoliangjiu ]涂抹上去，保持一定的鲜味。

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