想在家里自己做灌汤小笼包[小笼包，别称小笼馒头，在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头，四川叫做小笼包子，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼，它源于北宋京城开封的灌汤包，南宋时在江南承传、发展和演变而成。]，灌汤小笼包馅料配方窍门是什么呢？

YL永远:

我们想要做出来美味[美味（拼音 měiwèi ，英文 delicious；delicate ）指人们口腔对鲜美的食品的感觉味道很好，很可口，让人能产生食用的欲望。]的灌汤小笼包，我们就要把鸡爪[鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，可供食用。]提前冻到冷冻柜[冷冻柜，是一种为了达到深度冷冻效果的低温冷藏冷冻设备。]里面[里面，指内部或围起来的地方或空间。]，然后第2天切成小颗粒，和肉馅搅拌在一起，可以顺一个方向搅拌，这样比较混合的均匀一些，然后再包到包子里面，皮儿尽量薄一些，而且包的也不能太小，这样才能够足够容纳里面的汤汁[汤汁是汉语词汇，拼音ㄊㄤ ㄓ，出自《水浒传》。]。

宋光宇[宋光宇（Sung Kuang-yu）祖籍浙江宁波，1949年出生于台北市。]66:

灌汤小笼包是非常美味的，在吃的时候一般都要用吸管，先把里面的汤汁喝上一大口，才会吃美味的小笼包。想要在家里做出来这样的美味，就要知道灌汤小笼包馅料配方窍门。我们一定要提前买一些鸡爪回来，在家里熬成汤，然后放到冷冻柜里面冷冻，做成鸡爪冻。这样做小笼包的时候就比较方便了。

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