“麻辣肉干，能够配酒，还可以做零食。是一道偏川香传统式口味的特色小吃[特色小吃（Special Snacks）是中国饮食不可缺少的一部分，并成为中国饮食生活的主要内容之一。]，香辣不燥，浓厚酥香。”

1猪瘦肉切割成块状，下锅文火煮开(能够用筷子非常容易扎透)，捞起来放凉。

2生猪肉切割成1.5公分上下的肉粒，与姜，葱，纯粮酒，食盐10克翻拌沾汁1钟头。

3锅中倒进油小量(或不用食油还可以)，6成热时倒进麻椒，朝天椒[朝天椒，辣椒变种，属茄科辣椒属多年生半木质性植物，常作一年生栽培；其株高30厘米~60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生；花白色，开花期5月初-7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。](1:5)，煸炒出香气后起锅晾凉。

4粉碎成麻椒辣椒粉[辣椒粉是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。]。

5炒菜锅[炒菜锅，是现在科技产品，新一代微电脑操控智能烹饪设备，自动炒菜锅的主要特点是方便，简单的操作，无油烟。]中加点油，烧至五完善，放进生猪肉丁炸去表层水份，炸到表层呈橙**捞起来。

6将白砂糖，鸡精，朝天椒花椒粉[花椒粉是一种用花椒制成的香料。]，食盐10克调均匀后趁着热倒入肉粒中。晾凉后，再拌入花椒粉，熟芝麻，油辣子就可以。

7起锅。

香辣猪肉干的作法，以上就干了实际的详细介绍，因此针对想尽早吃到香辣猪肉干的一些盆友，你能根据对以上內容全方位的掌握，掌握他的作法，随后再开展试着着自己制作，坚信根据几回的做，就能让自己制作出去的香辣猪肉干，也会口感非常正宗。

汤味道 梨做 闷菜 重阳节 过去 剩饭 利润 壳炖 聊聊 为啥

版权声明：本站内容均来源于互联网 如有侵权联系删除