餐馆里京酱**[**即为切成丝状的肉，主要是指猪肉**。]的煎饼薄如纸，柔软雪白，嚼之颇具延展性，吃时卷下葱、酱，另具口味。许多盆友都喜欢吃这类饼，可是烦扰不容易做，今日中国吃网为您详细介绍京酱肘子卷饼[卷饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽各种蔬菜和五花肉等馅料加工制作而成的一种风味小吃，是客家人保持中原风俗的名点。]的做法[基本解释1.处理事情方法。]的详解详解，教您京酱**的饼怎么做，京酱**卷饼的做法。要是依照下边的详尽流程详解一步一步来学习，您一定能够学好哦。

作法一

1.小麦面粉中添加少量精盐，搅拌均匀；

2.一边倒入沸水，一边用筷子拌和成颗粒，稍凉后，再次添加冷水拌和；

京酱**的饼怎么做京酱**卷饼的做法

3.分3次搓成表层光洁的面糊[面糊，汉语词汇，拼音为miàn hù，指用面粉加水调成的糊状物等。]，盖保鲜袋，松驰30分钟；

4.松驰后的面糊搓发展条，切分成匀称的重庆小面剂；

京酱**的饼怎么做京酱**卷饼的做法

5.取一个重庆小面剂挤扁，表层刷一层油；

6.再取另一个小剂子摞在上面，擀改成饼形状，放进已铺潮湿蒸笼布的笼屉内，沸水上笼，蒸10分钟上下，稍凉后就可以解开卷菜。

京酱**的饼怎么做京酱**卷饼的做法

小提示：

1.小麦面粉中添加少量精盐，能够提升面糊的筋度；

2.面糊在松驰的時间里，多揉几回，能够更为光洁；

3.面剂能够多摞好多个，但两组中间一定要刷油，以防黏连；

4.面剂的尺寸能够依据自身的喜爱或笼屉的尺寸调整。

京酱**的饼怎么做文图作法二

京酱**的饼怎么做京酱**卷饼的做法

原材料：小麦面粉200克，开水120克，凉水50克，盐2克

作法：

1、小麦面粉倒进器皿中。

2、倒进沸水120克拌和好。

3、再渐渐地倒进凉水50克4，拌和成面糊，静放30分钟。

4、拌和成面糊，静放30分钟。

5、手里沾小麦面粉，合成不粘手的面糊。

6、分为同样尺寸的包子皮8个7，用擀面棍擀成环形。

京酱**的饼怎么做，京酱**卷饼的做法

7、用擀面棍擀成环形。

8、用软毛刷粘油刷在混沌皮表层。

9、再在混沌皮上边放一样尺寸的混沌皮10，电饼铛烧开，将荷叶饼放进烙至橙**。

京酱**的饼怎么做，京酱**卷饼的做法

10、电饼铛烧开，将荷叶饼放进烙至橙**。

11、再翻面烙成同样的色调就可以。

12、用力轻轻地就能撕掉。

京酱**的饼怎么做，京酱**卷饼的做法

小提示：

1、要想混沌皮绵软美味，有劲道，和的水占比一定要多。那样，烙出去的饼，水分挥发后，也有一定量的水份，混沌皮才会绵软美味。

2、搞好的荷叶饼能够用于做各种各样煎饼。放上不一样的包馅，十分美味。

3、要是没有电饼铛，用炒菜锅还可以，但火力点不可以很大。

了解了京酱**卷饼的做法，日常生活之中，大伙儿能够依据以上详细介绍的方式，来开展制做不光十分的简易，并且自身作出的特色美食，不但从这当中能够感受到，做菜的滋补而看起来十分的美味有营养成分。

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