主要材料小麦面粉适当

作法：1、在和洗脸盆[洗脸盆（拼音为：xǐliǎnpén，英文为：washbowl、washbasin），是一种用来盛水洗手和脸的盆具，也是人们日常生活中不可缺少的卫生洁具。]中放进适当小麦面粉，添加一勺子盐，

2、用一小碗放进冷水刚开始揉面，先添加小量水，用力或是木筷，将小麦面粉合成面疙瘩[面疙瘩是中国北方尤其是河南一带很普及的一种传统风味面食，主要制作材料是面粉、西红柿、白菜。]；

3、随后再用把手面疙瘩用劲轻按到一快儿，

4、再把面糊[面糊，汉语词汇，拼音为miàn hù，指用面粉加水调成的糊状物等。]上边用力蘸有点儿水，再再次揉，反复沾水和面2-3次能，用盖子遮住，醒30分钟，

5、将醒好的面分为大份，取在其中一份刚开始制做烩面[烩面，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。]片，

6、先将小面糊搓成椭圆型，随后再用擀面棍左右推，

7、擀成薄一点的面片[面片，又称尕面片，是以麦粉为主料制作的食物，是西北地区群众最喜爱也最普及的一种面食。]，擀好后，用擀面棍在面片的正中间按一下，便捷入锅时拉羊肉烩面的情况下从正中间好分离，

8、将小面糊一个一个擀好，不必压在一块，避免黏连，

9、用一个楼盘，将面片双面刷上食用油，放到拖盘里，

10、再用保鲜袋[保鲜袋，主要指用食品保鲜膜制作的主要用于保藏蔬菜、水果、谷物、熟食等其他食物的袋子，在日常生活中使用非常广泛。]将烩面片遮住，避免干性皮肤。烩面片要醒上2个钟头，入锅时拉薄扯长就可以了。

以上便是烩面片的做法流程啦，大家学得怎么样了呢？实际上它的作法還是非常简单的，原材料上的提前准备也是仅有小麦面粉，假如你能自身擀面条，那样的作法倒也基本是同样的，要留意的是揉面时一定要用冷水，那样才会使面片更有劲道哦。

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