作法一

 1.鲷鱼[鲷鱼，真鲷，鲷科，真雕属又叫加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼。]片1片、柳橙3颗。

 2.辣椒丁10g、尖椒丁10g、橘椒丁10g。

 调味品盐1汤匙酒酿1汤匙小麦面粉1汤勺鲜奶油[鲜奶油、淡奶油，或者简称鲜奶、淡奶，就是cream，音译作忌廉。]10克糖1汤匙盐1/4汤匙绿豆淀粉水1汤匙绿豆淀粉2汤匙水

 作法

 1.鲷鱼片添加盐及酒酿腌10分钟预留。

 2.沾裹小麦面粉下锅以鲜奶油用低火煎3分鐘至橙**后置***盘。

 3.柳橙压汁下锅加原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]烧开后，添加糖翻拌，续入绿豆淀粉水芶芡淋上就可以。

 作法二

 酱烤鲷鱼片的做法 

 鲷鱼放到室内温度内当然解除冻结后，自来水冲一下后控干预留。圆葱切割成丝，铺在密封罐[密封罐具有耐热玻璃保鲜盒完全无气泡无冷纹，透明性高，能耐温度急变的能力比乐扣杯的格拉斯耐热玻璃都要好，但是价格却便宜很多。]里。蒜头碾成蒜末预留

 将排骨酱，叉烧酱，生抽酱油，盐，黑胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]，蒜末，放进海碗中搅拌后，放进鲷鱼片，两面粘满料汁后，放进密封罐中的圆葱丝上，一片片的叠起来后，盖上外盖，放电冰箱中冷冻储存2钟头，或更久

 用锡箔纸[锡箔纸是早年绍兴特有的一种手工业产品。]将烘烤盘铺好，把鲷鱼放到烤架子上，剩余的圆葱，倒进铺了锡箔纸的烤盘里。加热电烤箱[电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。]

 将烘烤盘放到电烤箱的*下一层，放了鲷鱼的烤网放到电烤箱的中高层，200度的溫度，烤12分鐘就可以，服用前建议撒上熟芝麻，口味更强.

 以上便是鲷鱼片的做法，需要的原材料比较简单，只需要鲷鱼片和橘子，针对这类欧式食用方法而言，老外可能较为喜欢吃生冷食物[生冷食物是指生的食物，即未经过烹饪处理的，比较凉的食物，在中医中称为寒性食物。]的食材，我们能够依据自身的口感，来挑选雕鱼肉的生和熟水平。假如您也喜爱教育片得话，那么就赶快去试着一下吧。

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