1、木须爬虾仁

  原材料：爬虾仁、木耳、金针菜[金针菜，别名：金菜、南菜、黄花菜、萱草花、忘忧草、川草花、宜男花、鹿葱花、萱萼，是人们喜吃的一种传统蔬菜。]、丝瓜、大葱、姜

  作法：

  （1）黑木耳[黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。]和干黄花菜提早泡开，清理干净，挤干水份预留；

  （2）黄瓜切片预留；

  （3）爬虾肉用米酒、盐和木薯淀粉提早腌渍下；

  （4）鸡蛋液搅拌，下油锅，炮制成形后盛出预留；

  （5）爬虾仁提早炒至掉色盛出预留；

  （6）另起油锅，进行爆香姜蒜，先后放入金针菜、黑木耳和丝瓜煸炒匀称；

  （7）烹入米酒、生抽酱油、盐和糖调料；

  （8）放入炒好的爬虾仁和生鸡蛋，炒匀就可以。

  2、凉拌苦瓜虾爬肉

  茄子，肉质地脆爽，苦涩味适度，芳香爽口，有提高胃口、清目、促进消化、清爽祛毒、有利排尿和医治犊尿病等功效，秋天服用茄子，可润肺祛毒。

  食物:主要材料茄子1个熟虾爬肉150g辅材麻椒适当干红辣椒[《盗梦侦探》（Paprika）又名《帕布莉卡》、《红辣椒》，是一部于2006年上映的科幻、悬疑、动画电影，改编自文学大师筒井康隆创作的同名科幻小说。]适当精盐适量鸡精适当植物油适当

  流程:

  （1）食物：清洗的茄子、熟虾爬子肉。

  （2）把茄子从正中间割开，把瓜里的瓤除掉。

  （3）把茄子切割成段，在把段切割成片状。

  （4）锅中放进水烧开，把苦瓜干用沸水焯一下。

  （5）用冷水太凉捞起来，控干水份。

  （6）跟虾爬肉一起放进盘里。

  （7）锅中加点油烧开。

  （8）放进麻椒炸成香气，再放进干红辣椒炸成暗红色，熄火。

凉拌苦瓜虾爬肉的做法流程99.麻椒、朝天椒捞起来，苦瓜干放进麻椒、油辣子里，放进盐、鸡精翻拌就可以。

  小提示

  茄子不可以生拌，务必用沸水焯一下，才可以拌食。

  所述內容是简易详细介绍了木须爬虾仁和凉拌苦瓜虾爬肉二种虾爬肉的做法，根据原文中的详细介绍，大伙儿就能在家里制做简易美味可口的虾爬肉了，之后买回来的新鲜虾也无需一直简单的蒸制或者煎食，并且制做的方式非常简单。

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