先把饭煮起，水中放点生盐。米，我的是一种有点浅咖啡色的米，可是并不是黑米，煮出去颗粒物[颗粒物，又称尘，气溶胶体系中均匀分散的各种固体或液体微粒。]明晰，*合适蛋炒饭啦~

另备一锅，盐，酱油，油辣子粉，白胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]（没有花椒面[花椒面，就是花椒粉。]啊TT），肉豆蔻粉，以上5样凭每个人觉得和味儿来，酱油别多了。

倒完一整瓶老干妈[老干妈（陶华碧）牌油制辣椒是贵州地区传统风味食品之一。]辣椒酱[辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。]，搅搅，再下350g肉沫进来再次搅，不开*。（还行买的是13%人体脂肪的肉……）

搅拌均匀以后一片红，就可以离开了，爱干嘛干嘛去，等饭煮好啦再回家。

饭好啦，米捞出来，寻个菜盘散起装，还可以像意大利面那类过下凉水。小米汤拿个碗装起，等凉了喝。里边有丰富多彩的维B族啊~干万不可以倒了~

开低火，煎肉沫。油会愈来愈多愈来愈多愈来愈多愈来愈多……

但凡有油要滚动搅拌的东西我还喜爱拿个小火锅[小火锅是相对于普通的火锅而言以小锅取代大锅的饮食方式，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围。]来整，一是因为一个人吃原本做得很少，二是由于沿儿高，不易搞出去了，省了清理厨房灶台，三是由于待会儿我都得把饭倒入嘛~

等肉里边的油都类似出来，关文火，洗几皮油麦菜叶片，脱水水，我懒，立即手斯了两下，放进海碗里，待会儿立即把饭盛到菜叶片上边。

取汤勺和老干妈辣椒酱空罐，把肉沫装回来，只在锅中留有立刻要吃的量。多出去的油*好是倒了，总之我吃不上油腻的。

随后把饭倒入，开火灾，翻拌，熄火，盛出去，吃饭。

但是我今天还倒了一罐青豌豆玉米和一罐大白豆进来，由于煮的米少了点，吃两餐儿不足……加了黄豆的饭吃起就没那麼颗粒物了，就好像加了点马铃薯的那类觉得，咝咝的，较为黏。

色香味俱全哪些的還是挺好的。如果有豆芽菜或是是咸菜，还可以炒成里边，还能够加莴笋等丁型蔬菜水果，依本人爱好做事。

以上便是为大伙儿产生的老干妈炒饭的做法了，喜欢吃老干妈辣椒酱或是喜欢吃**辣盆友都能够试着着做一下。尽管辣的食物很美味，可是常常吃太多辣的也会对胃有影响，因此可以吃，但不必常常吃。

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