清补凉[清补凉（Sém bǎo liō），在海南话中清补凉的“凉”字会读成阴上声，与用作重量单位时的两字同音，是夏天清热祛湿的老火汤。]炖鸡汤[鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。]的做法一：

食物主要材料：鸡脯[配 料 母鸡鸡脯肉150克，熟火腿25克，肥猪肉膘 鸡脯50克，水发冬菇25克，水发玉兰片50克，荸荠50克，鸡蛋清2个，奶汤800克，清汤250克，湿淀粉10克，精盐2.5克，绍酒15克，味精1克，-jifu]肉500g

辅材:清补凉汤底200g、食用盐[食用盐是指从海水、**岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。]适当、冷水适当

流程

1.清补凉原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]清洗泡茶五分钟预留。

2.鸡清洗用铁夹夹去残渣。

3.全部原材料加冷水火灾煲开转低火，由于鸡脯肉也有另一主要用途，因此不需要煲很烂，半途要不断的将开水用汤勺淋在浸不上的鸡的身上。

4.用筷子往鸡身更厚处插试两下，要是没有鲜血排出就可以取出鸡身，将鸡脯肉撕出预留，鸡骨架扔回汤内煲十分钟，加食用盐调料就可以。

小提示

讨厌太油腻感[油腻感，指皮革的一种缺陷，触摸皮革表面感觉黏滞油腻，甚至外观亦显油迹。]的能够先将猪皮除掉。

作法二:

清补凉鸡汤的原材料：黑椒鸡块

清补凉鸡汤的调料:莲籽、百合花、伏苓、山药、薏仁米[薏仁米是米中第一，一点也不为过。]、玉竹、桂元肉、米酒、盐、鸡精。

清补凉鸡汤的作法：

大伙儿假如讨厌混浊的老母鸡汤，能够选用防水防火清炖。炖锅里引入四工作水加一包"清补凉"和黑椒鸡块，一一茶匙米酒，放入锅中防水防火一灶火炖30分钟，转文火再次炖90分钟，加少量盐/鸡精调料就可以。

小提示

1.鸡脯肉较为年纪大了，因此要多煮一会。

2.煲汤料沒有固定不动的使用量，某类食物都能够随意多天赋加点。

3、煨罐内一次加满水，半途不放水[放水1.把水放出来2.比赛中作弊，比如故意输球或输给对方已达到某种目的。]，如需放水，加温水。

煨罐内一次加满水，半途不放水，如需放水，加温水。

以上便是对清补凉炖鸡汤的做法的详解，这二种作法都比较简单的，平常爱喝鸡汤的，不喜欢油腻的，那么就能够试一下做这道清补凉煲鸡汤，好吃不油腻感，营养成分又滋补养生，像小孩平常身体素质较为差的，还可以常常给喝鸡汤，可以给孩子增加抵抗力。

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