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• 如何让炒菜里的肉变嫩(炒菜时怎样使肉鲜嫩)

  如何让炒菜里的肉变嫩 炒肉变嫩法： 肉切好以后用芡粉挂浆，比例是肉：粉＝10：1。另外还可以再加入料酒、酱油（不能放盐，否则会使肉变老）一起搅拌，油温以后（不要等油热了）立刻下锅翻炒，等到...

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