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• 为什么青菜煮熟了会变黄？可否从生物学角度解释这个问题？(青菜为什么煮完会变黄)

  为什么青菜煮熟了会变黄？可否从生物学角度解释这个问题？ 青菜呈现绿色主要是因为有大量的叶绿素。 煮熟后叶绿素发生降解和**，变成叶黄素，呈现黄色。。。煎鸡蛋如何煎成金黄色 ...

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从化学角度(从化学角度解释溶洞的形成)

从化学角度,为什么在做鱼时常常要加些酒 鱼类腥味产生的原因是由于鱼身上存在有机化学物质甲胺，甲胺易溶于乙醇，因此，煮鱼时加些酒，能使甲胺等溶于乙醇并随加热后挥发逸去，经过...

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从烹饪角度看，基围虾和海白虾到底有什么区别呢？(基围虾与白对虾有什么区别)

从烹饪角度看，基围虾和海白虾到底有什么区别呢？ 从本质而言它们不是一个品种，对虾学名东方对虾，又称东方明对虾、青虾、黄虾等，是对虾科对虾属。而基围虾学名叫刀额新对虾，俗名较...

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炒熟和低温烘焙熟的五谷杂粮粉从养生(养颜)角度看(炒熟的五谷杂粮粉有营养吗)

炒熟和低温烘焙熟的五谷杂粮粉从养生(养颜)角度看,哪个更有营养 低温烘焙熟的五谷杂粮粉从养生角度看是更有营养的，炒熟的五谷杂粮经过高温营养成分会损失不少。 稻谷、麦子...

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从中医角度来看，饮食养生有哪些好处？(中医食疗养生的优点)

从中医角度来看，饮食养生有哪些好处？ 所谓“养生之道，莫先于食”，以及“药食同源”、“药补不如食补”的说法，都是在强调：吃对食物比仙丹灵药更有用。 食物不仅仅只是供应身体能...

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