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应该如何处理最终发酵时间过长的面包面团(做面包面团发酵过度后该怎么办)
应该如何处理最终发酵时间过长的面包面团 发酵过头会有酒味,而且会变酸。 面包的组织也会粗糙有颗粒状。形状也会不好看的 不过,揉点碱进去会好很多的 而且面团会没有弹性,做...
11-25 详情
应该如何处理最终发酵时间过长的面包面团 发酵过头会有酒味,而且会变酸。 面包的组织也会粗糙有颗粒状。形状也会不好看的 不过,揉点碱进去会好很多的 而且面团会没有弹性,做...
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