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饭店大厨肉类勾芡用的生粉是什么粉(勾肉芡粉和生粉的区别)
饭店大厨肉类勾芡用的生粉是什么粉 淀粉。 淀粉的溶解度是指在一定温度下,在水中加热30 min后,淀粉样品分子的溶解质量分数。淀粉颗粒不溶于冷水,受损伤的淀粉或经过化学改性...
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饭店大厨肉类勾芡用的生粉是什么粉 淀粉。 淀粉的溶解度是指在一定温度下,在水中加热30 min后,淀粉样品分子的溶解质量分数。淀粉颗粒不溶于冷水,受损伤的淀粉或经过化学改性...
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