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一般做面包用什么牌子的高筋面粉(什么牌子的高筋粉做面包好)

一般做面包用什么牌子的高筋面粉做面包需要用发达面包粉的亲只用普通的高筋粉是不行的，发达面包粉启发度好，稳定性强，面包里面的丝网状很好的面包粉是低筋面粉吗不一定，还...
11-25 详情

酥皮月饼能用高筋面粉吗？可以是可以但是高筋面粉做月饼不容易成型，而低筋面粉因为面筋含量较低容易成型，做出来的月饼不会有裂纹。高筋面粉做月饼，做出来的月饼不好看，吃着太硬...

11-24 详情

1、高筋面粉：色调较深，自身较有特异性且光洁，手抓不容易结团状；较为合适用于制作面包，及其一部分千层酥皮类卡仕达酱小点心，例如荷兰酥。在蛋糕店中有用以在奶酪蛋糕（千层酥）和鲜奶...

11-21 详情

特一粉是高筋粉[高筋粉又叫强力粉，bread flour，筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。]吗特一粉作为一种**的面粉[面粉是一种由小麦磨成的粉状物。]，适用...

04-07 详情

1、面包[面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。]粉是面包专用粉，除满足面包的蛋白[蛋白又名鸡子白，异名鸡卵白（《别录》）、鸡子清（《食疗本草》）。]需求（面筋[...

04-07 详情

饺子粉是高筋粉[高筋粉又叫强力粉，bread flour，筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。]吗实际上饺子粉就是高筋粉，但是在生活中很多人却无**确的去分辨高...

04-07 详情

无论是哪些的食材，要是是存有这区别的那麼他们不单是仅有一样不一样，可能连特性，特性作用功效都是有所区别。营养成分也是不一样的，无论假如他们是一种种类的食材得话那還是拥...

04-06 详情

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