今天食品百科网给各位分享头菜炒什么好吃的知识，其中也会对怎样炒大头菜好吃?要全部过程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

怎样炒大头菜好吃?要全部过程

一： 凉拌卷心菜： http://my.meishichina****/attachments/2007/07/17363_200707222208564.jpg 主料：卷心菜400克 辅料：辣椒(红、尖)15克, 调料：盐10克,白砂糖40克,醋40克,香油5克 做法： 1. 卷心菜洗净后，摘下菜叶部分，梗部则以斜刀切片下； 2. 红辣椒洗切丝备用； 3. 将卷心菜叶装入耐热袋中，松绑袋口，以强微波7分钟煮软后，以冰水浸泡； 4. 卷心菜叶一片片卷成筒状，挤去水分切成约2厘米长，直立排盘，红辣椒丝铺撒菜上； 5. 盐、糖、乌醋、香油以强微波2分30秒加热，取出调匀后淋在卷以菜卷上即可。 二：醋溜卷心菜：（热菜） http://bbs.e21***/attachment/199_17923_76a048cf7fdeb68.jpg 主料：卷心菜500克 调料：植物油50克,盐10克,辣椒(红、尖、干)10克,白砂糖20克,醋15克,酱油5克,花椒2克,淀粉(玉米)5克,大蒜（白皮）2克,大葱5克,姜5克,香油2克 做法： 1. 剥去卷心菜老叶，切除根，洗净，切成菱形片状盛放在大盘中； 2. 碗中加入精盐拌匀； 3. 将糖、醋、酱油、味精、水淀粉盛放在碗中，再调拌成卤汁； 4. 旺火坐锅注入油烧至八成热时，将卷心菜挤干水分，下锅快速翻炒数下，视卷心菜五成熟时立即出锅，并沥净水分； 5. 留少许底油，烧至五成热时，投入干辣椒炸出辣味，下入花椒并煸出香味； 6. 再加入葱花、蒜片、姜末，倒入卷心菜一并翻炒，倒入卤汁，搅拌均匀，淋入麻油就好了。 三：麻辣卷心菜： http://****newshow***/food/UploadFiles_7852/200708/2007819203615765.jpg 主料：卷心菜750克 调料：淀粉(玉米)10克,植物油100克,酱油20克,盐10克,味精2克,大蒜（白皮）5克,大葱10克,姜5克,花椒2克 做法： 1. 将卷心菜去黄帮老叶，择洗干净，切成2厘米方块； 2. 把100克鲜汤放碗内，加入酱油、精盐、味精、淀粉调成汁待用； 3. 另用勺放15克油，油热，用蒜片、葱丁、姜末炝锅，随之入辣椒末炒几下； 4. 倒入卷心菜，调好的汁，汁熟时放入花椒油炒拌均匀即可装盘。 四： 虾米拌卷心菜： 主料：卷心菜250克,虾米100克 调料：酱油5克,白砂糖5克,醋5克,香油10克,黄酒10克 做法： 1.圆白菜洗净，切成5厘米见方的小块，放在开水锅中焯一下，去掉生味后立即捞出，凉开水浸凉，盛入碗中。 2.虾米用开水或绍酒发好发透，放在焯过的卷心菜上，适量加点酱油、白糖、醋和香油，拌匀即可。 五：牛肉炒卷心菜： http://****cycycn****/study/UploadFiles_2239/200611/200611411172187.jpg 主料：牛肉 250克，番茄、卷心菜各150克，料酒 3克，盐4克，味精1克，猪油10克。 做法： 1、 将番茄清洗干净，切成方块；卷心菜择洗干净，切成薄片。 2、 将牛肉洗净，切成薄片，放入干净的锅内，加清水，至能没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去；放入猪油、料酒，烧至牛肉快熟时，再将番茄、卷心菜倒入锅中，炖至皆熟，加入盐、味精，略炖片刻，就可以吃啦。 六： 卷心菜炒腊肉： 主料：卷心菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒。调料：盐、味精、豆豉、色拉油。 做法： 1.圆白菜洗净、切块。青蒜切段，红尖椒切块。 2.腊肉过水后切成薄片。 3.圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。锅内放少许色拉油，下入腊肉炒香，加适量盐、味精、豆豉，放入圆白菜和青蒜翻炒数下，起锅装盘，摆上红尖椒做装饰即成。

爆炒头菜的做法，爆炒头菜怎么做好吃，爆炒头菜

咸大头菜炒肉的做法，咸大头菜炒肉怎么做好吃

主料大头菜半个猪肉100克辅料十三香适量酱油适量味精适量香油适量盐适量
步骤
大头菜炒肉的做法步骤11.切好大头菜
大头菜炒肉的做法步骤22.肉片切好，加入十三香酱油味精抓匀
大头菜炒肉的做法步骤33.锅里放油，油热加入肉片炒
大头菜炒肉的做法步骤44.肉炒变色加入大头菜
大头菜炒肉的做法步骤55.加入1小勺盐炒匀
大头菜炒肉的做法步骤66.盛出。

炒粉条大头菜的做法，炒粉条大头菜怎么做好吃，炒粉条

锅中放油，先炒五花肉，再放白菜，最后放粉条，葱姜辣椒八角盐鸡精五香粉。

菜头怎么做好吃

主料：菜头500g 辅料：油适量、盐适量、干红椒适量、生姜适量 步骤： 1、把菜头用水洗干净，剥皮后切片备用。 2、干辣椒可以多点，洗好切碎备用。 3、切好生姜，肥肉与瘦肉分切装好。 4、热锅下油。 5、倒入菜头，大火翻炒。 6、等菜头变软点，加入肥肉，继续翻炒。 7、加入瘦肉与干辣椒，大火炒。 8、等肉变熟后，放入适量盐。 9、加少量水，焖开即可。 10、盛出就可以上桌享用啦。

**炒皮头菜怎么做最正宗 **炒皮头菜的简单做法

原料
**200克，皮头菜一个，葱末10克，姜丝10克
调料
生抽15ml,老抽5ml,料酒10ml,玉米淀粉5克，白糖3克，盐2克
做法
1、**加入玉米淀粉和料酒以及少许油搅拌均匀，放30分钟
2、皮头菜去皮后，切成丝
3、锅中放油，油热后，倒入葱末，姜丝，以及**炒至变色
4、再加入皮头菜和其他调料翻炒均匀即可。

干煸豆角怎样做好吃

简单几步教您做出好吃的干煸豆角

熟牛肉怎么做好吃

用料 牛肉 半斤 大白菜 半颗 葱辣椒 适量 花椒 根据口味放入 老抽 1/3勺 生抽 2勺 水、盐、鸡精 适量 火候 基本全程中火 熟牛肉炒大白菜的做法 备熟牛肉。 切片，厚度为一块钱硬币厚。 切白菜。 备好葱和辣椒。 热油，油沸腾之前放入葱和辣椒，在葱和辣椒炸焦之前放入三分之一勺的老抽。 接着放入两勺生抽，这样香味已经起来了。 放入切片牛肉，翻炒个30秒左右。 放入适量的水，目的是让调料香味浸入牛肉。盖上锅盖，直到汤汁快要干掉为止。 放入大白菜，稍微翻炒一下，盖上锅盖，等待大白菜变软缩掉。 变软缩掉了。 大白菜变软缩掉后，放入适量盐和鸡精再次翻炒，盖上锅盖继续等待。中途可以揭开尝尝味道，在适当调整。 出锅 小贴士 上述为基本做法，大家可以在此基础上做各种尝试。江苏连云港这边家常菜习惯吃熟牛肉，故熟牛肉相较于生牛肉更容易买到。超市里的熟牛肉仅仅是把生牛肉煮熟而已，一般情况下无其它调料的。

大头菜怎么做好吃

炒大头菜怎么做？把大头菜撕碎，锅中起油加入葱姜蒜末爆香，倒入大头菜，生抽老抽搅拌均匀 。

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