很多人说西兰花[西兰花，又名绿菜花，为1-2年生草本植物，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。]根能吃，请问一下吃西兰花根好吗？

旋律122:

吃西兰花的根部[根部，英文名称rootage，意思是距离杆身最近的那部分棒头。]是不错的，但是西兰花的外皮较硬，所以使用的时候可以把它的外皮去掉，西兰花的根部可用来炒着吃，或者是凉拌[凉拌，是指将熟食食物或蔬果切好后，加入调味料和拌均匀的烹调方法。]吃也都很好吃，凉拌的话，你要把西兰花根部外层的老皮去掉，把它切成小丁的样子，并且把它放入锅中用清水焯一下。

低调的大辉辉:

现在很多人可能都不太习惯去吃西兰花的根部，但其实吃西兰花根是非常有好处的。西兰花的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]是很高的，它含有多种维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]和大量的膳食纤维，能够促进人们的消化，而且还能够清理肠道中积存的**，所以西兰花跟有着很多的功效，而且对人体的身体健康[《身体健康》是张卫健演唱的歌曲，有国语与粤语两个版本，由蓝奕邦作词作曲，收录于《2002健情歌》专辑（国语版）、2002年国语/粤语专辑《齐天大圣孙悟空》（香港版）以及2005年国语专辑《张卫健的主题曲》。]也是很有好处的。

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