我打算自己腌制[腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。]着芥菜[芥菜（学名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. ）是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。]吃，五香[五香为多年生高大草本。]芥菜疙瘩[疙瘩是汉语词语，读作gē da ，出自《老残游记》，一方面指皮肤上突起或肌肉上结成的小硬块，另一方面也指人思想上的矛盾、疑虑、问题等。]腌制方法

猫女侠23:

首先准备相关的食材，比如芥菜、盐等等，首先将芥菜进行清洗，必须将它的根部及疙瘩地方去除干净，再用刀将芥菜切成丝状物，后再加入食盐抓匀混合，然后加入去掉表皮的大蒜以及各种各样[【释义】：具有多种多样的特征或具有各不相同的种类。]的调味料[调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。]，*后抓匀即可[即可是一个汉语词语，读音jíkě，可以了的意思。]，*后放入坛中腌制五天即可食用。

其9897222:

我知道一些关于五香芥菜疙瘩腌制方法，首先将买回来的芥菜用清水清洗干净，之后用刀把芥菜的外皮给切掉，之后将芥菜切成块状物，然后将芥菜放到坛中，再不断的加入胡椒油、花椒、生姜后进行封存[是指封闭起来保存。]，切记封存一定要封好，*后等待半个月的时间即可食用。

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