夏天来了，很想吃豆油[豆油，取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂[油和脂肪的统称]。]皮，但是要怎么做豆油皮才好吃呢？

na1212:

豆油皮我*喜欢的就是用来做凉拌菜[凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。]了，炎热的夏天，来一盘清爽开胃的凉拌豆油皮真的很开胃哦，具体的做法也很简单，将豆油皮洗净，放入烧开水的锅中煮5分钟捞出，切成细丝装盘，蒜蓉，辣椒切成细末放在切好的豆油皮上，再加入适量的生抽[生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。]、醋和白糖，*后淋上热油就可以吃啦！

京都大**:

豆油皮作为一种豆制品[豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。]，营养丰富，既可以作为配菜[配菜根据菜肴品种和各自的质量要求，把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配，使之成为一个（或一桌）完整的菜肴原料。]放在麻辣烫、冒菜、火锅当中，也可以单独炒菜吃，简单且方便，都油皮我*喜欢的就是清炒了，将都油皮切成细丝，锅中下油炒熟，放入适量的盐，生抽，还可以加入一些自己喜欢的配菜，比如湘菜或者芹菜，出锅装盘就能吃了。

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