想吃炒羊肉[羊肉，性温。]，请问怎样炒羊肉好吃[好吃，汉语的形容词。]又简单？

liz66:

炒羊肉时，油的温度不应过高。 *后，*好将羊肉快速搅拌并油炸[将食物放入食用油中加热（油的液面高于食物高度）的过程就叫做油炸。]，以使炸羊肉嫩嫩多汁。 腌羊肉时加入胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]可有效去除羊肉的腥味。 如果没有，您也可以使用五香料粉或胡椒粉。 除了炒大蒜和葱末外，其余步骤均应保持高温（极火[小说类型玄幻小说内容简介天地万物,开世之初,皆由极火熔炼,塑性。]）并油炸，以确保羊肉嫩滑。

朱大晨:

怎样炒羊肉好吃又简单这个问题我能回答。如果您希望羔羊肉很嫩，则需要将其捡起并腌制[腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。]后再油炸。 如盐，鸡蛋，料酒等。 或用发酵粉[发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。]或油腌制。 切牛肉和羊肉时，将其水平切开，即刀和肉的纹理垂直90度。 用这种方法切成的肉片具有“好”的图案。 如果切的话，肉不会咀嚼，会变软。

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