自己做了一些咸鸭蛋[咸鸭蛋，中国特色菜肴。]，不过想请问大家咸蛋需要煮多久才熟呢？

dwen34:

把蛋放在冷水锅里用文火慢慢煮沸,这样蛋就不会开裂。 煮有裂缝的 复蛋,要在锅中先放些盐,盐对蛋白[蛋白又名鸡子白，异名鸡卵白（《别录》）、鸡子清（《食疗本草》）。]质有凝 制固作用,能防止蛋白流出[流出 [fayd] ，伊斯兰教哲学名词，指真主产生万物的过程。]。加上一点醋,也能防止蛋白流出。 水开以后,再用小火煮5分钟[分钟表示时间长度的词语，一分钟等于60秒。]，用漏勺捞起来，如果蛋的表面上的水很快就干了，这就说明蛋熟了。

傻丫头[其实每个女生都是一个傻丫头 和她发短信时，回复一定要快，让她觉得你放下手上的事情立刻回复她，字数一定要比她的多，这样她会觉得你很在乎她。]99:

水开后5分钟左右，煮米饭[米饭，又称白饭，简称饭，是一种把稻米与水煮成的食物，是中国人日常饮食中的主角之一；一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。]时就可以把蛋一起放饭里煮，饭熟了，蛋也熟了。不过蛋一定要洗，不然米饭咸现的

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