*近买了一些老玉米[《老玉米》是由臧天朔作词、作曲并演唱的一首歌曲，该曲收录在臧天朔2000年发行的专辑《捧出自己》中。]，想问问老玉米煮多久？

steve827:

说到老玉米煮多久，煮黏玉米和老玉米的时候，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。这样能提升玉米的口感，吃起来会有丝丝甜味。如果想吃到更有营养的煮玉米，可以在烧煮时，往水里放一点小苏打。因为玉米富含营养素[营养素（nutrient）是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。]烟酸，但是一般情况下这个成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后，玉米中的烟酸可以充分地释放出来，营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]就更高了。

开心妈咪85:

关于老玉米煮多久，如果玉米是比较新鲜的,那么一般来说等水开了以后,煮10到15分钟左右的时间就足够了，但是如果是老玉米或者是糯玉米[糯玉米（Waxy corn），也称蜡质玉米。]的话,就是要在此基础.上再多煮5到10分钟,这样才能将玉米的香味煮出来,同时才能把玉米煮熟了。一般来说主煮50分钟以上,玉米当中的抗自由基[自由基，化学上也称为“游离基”，是指化合物的分子在光热等外界条件下，共价键发生均裂而形成的具有不成对电子的**或基团。]的活性是*强的。

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