食物用材：达能香酥牛奶饼干100克细砂糖[细砂糖，读音xìshātáng，汉语词语，基本意思为结晶颗粒较小的糖。]10克无盐黄油50克奶油芝士200克鲜奶油[鲜奶油、淡奶油，或者简称鲜奶、淡奶，就是cream，音译作忌廉。]200克白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]55克 牛乳80克鸡蛋黄[鸡蛋黄是指鸡蛋里面的蛋黄。]2个吉利丁2片巧克力粉大樱桃[大樱桃是一种蔷薇科、李属植物，我国北方落叶果树中继中国樱桃之后果实成熟最早的果树树种。]薄荷草

食谱作法：

1.先蛋糕制作底，称重好原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]，无盐黄油用微波炉[微波炉microwave oven，是一种常见的家用电器，是用微波加热食品的现代化烹调灶具。]融化

2.曲奇饼[曲奇，来源于英语COOKIE（英音：'kuki美音：'kukɪ），是由香港传入的粤语译音，曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的COOKIE是由德文koekje来的，意为“细少的-quqibing ]干放进食品袋里，用擀面棍擀压成碎，放进碗中与细砂糖翻拌

3.融化的无盐黄油与曲奇饼干屑翻拌，放进包好锡箔纸[锡箔纸是早年绍兴特有的一种手工业产品。]的幕斯圈选用刮板夯实卡紧，放进电冰箱中冷冻

冻芝士蛋糕的作法详解44.接下去制做乳酪糊，称重好全部的原材料，吉利丁放进冷水碗中侵泡5.乳酪用微波炉30秒至变软添加30克白砂糖

6.用电动打蛋器拌和至丝滑

7.牛乳添加20克的白砂糖放进锅子中煮至边沿冒小泡时玄火，迟缓添加打撒的鸡蛋黄，边添加边拌和

8.将泡软的吉利丁添加至蛋奶中，拌和至彻底溶化

9.鲜奶油添加5克的白砂糖打成七分发

10.将蛋奶与乳酪小量分次混和翻拌

11.将鲜奶油也添加翻拌

12.翻拌后倒进磨具中，放冷藏室4个小时后再取下脱膜服用，也可脱膜后装饰设计好再服用

食谱小提示：

1.牛乳不必烧开，不然生鸡蛋打进时就变为鸡蛋汤了。

2.生日蛋糕一定要冷冻4个钟头以上才能够服用。

3.脱膜时要电吹风围住磨具吹一圈或用热纯棉毛巾转一圈就可以脱膜。

4.切蛋糕时将水果刀加温后再切，横切面会较为齐整。

大伙儿在了解了冻芝士蛋糕的作法以后，能够自身去买食物来试着一下，提升一下新的专业技能，坚信在多练几回冻芝士蛋糕的作法以后，一定会对这道甜品勤能补拙[勤能补拙是一个汉语词语，读音是qín néng bǔ zhuō，意思是指后天的勤奋能够弥补先天的不足、缺陷。]，那时候还可以对亲人、盆友展现，并且出来聚会活动，送礼小礼品等都能够挑选这道冻芝士蛋糕。

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