竹鸡的营养成分：

竹鸡原为一种野鸟，属鸟纲，鸡形目，雉科。它集肉用、欣赏、功效与作用于一身。其肉质地鲜嫩，美味可口鲜美，含身体需要的多种多样碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]。其蛋白质含量为30.1%，比鸡脯肉高10.6%，脂肪率为3.6%，比鸡脯肉低4.2%，油酸成分为64%，为不饱和脂肪。特别是在带有其他家禽类身体所沒有的牛磺，赖氨酸有利于少年儿童的大脑发育，竹热血能冶疗尿尿症，脚指头[脚指头是汉语词汇，读音jiǎo zhǐ tou，解释为脚趾。]锻碾成沫，能冶疗中耳炎;肉熬汤，可医肺气肿，植物油脂为难能可贵的肌肤护理上品。《唐本草》、《本草纲目》等诸多医药学经典书籍，均有对竹鸡具备极高功效与作用的阐述。

竹鸡鸟的肉中带有丰富多彩的蛋白和碳水化合物及其有利孩子的智力生长发育的牛黄酸。是十分珍贵的天然的特种养殖。因为其肉质地鲜嫩、美味可口、营养丰富而变成各代皇宫饮食重的佳品，有着"野货之冠"、"**类之首"之美名。据古时候經典记述，竹鸡骨血具备健脾开胃、健脾胃、有利心魄、滋补养生补肾**等养生保健的功效!

在对竹鸡的营养成分了解后，挑选竹鸡的情况下，全是能够安心开展，可是要留意，在吃竹鸡的情况下，对它制做一定要挑选简易方式，那样促使它的微量元素不容易外流，吃的情况下对人体也不会有过多影响，这一点也是要留意的。

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