香芋西米露[西米露又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。]

调料:

西米露、山芋各100克(约之两截)，冷水1，250ml，鲜牛奶[鲜牛奶也叫纯牛奶，呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。]、椰子汁[椰子汁为棕榈科植物椰树的果实椰果的抽取汁液。]各150ml，老冰糖125克

实际操作:

(1)西米露清洗，山芋削皮造粒。

(2)老冰糖放进冷水，用深盅盛载，盖上外盖，高火煮5分鐘。

(3)添加[添加，指增加。]西米露和山芋粒，低火煮20分钟。

(4)取下，搅入鲜牛奶和椰子汁，便能够食，放凉后放冰箱冷冻也可以。

西米的煮法

1、锅中放水烧开后把西米露装进去煮15分鐘上下

2、煮的情况下要留意拌和，避免粘在一起

3、15分鐘之后把火关闭，不必开盖子，再次焖20分钟上下起锅，这时候西米露早已透明了

4、把西米露取下清洗后，锅中放椰子汁、少量老冰糖、西米露同煮，一会儿西米露就制成了

DIY简易自做水果西米露

1、把西米露放入冷水里洗浸干净。

2、把一锅水烧开，把西米露放入烧开的水中。(留意:要一边煮一边用汤勺拌和，不然西米露会粘底锅)

3、煮到西米露透明色，随后把西米露和开水分隔。

4、再煮一锅开水，把刚刚煮到透明色隔山泉水[山泉水，山上泉眼产生的天然水。]的西米露再放进开水里煮。

5、一直煮到所有全透明，把开水都到去。

6、煮一小锅牛乳[牛乳，中药名。]，放少量糖。(建议:用椰子汁替代牛乳，椰子汁会更为香，若讨厌椰子汁，牛乳还可以。)

7、把牛乳倒进西米露里一起煮，无需煮长时间。

8、把煮好的西米露牛乳放入电冰箱，直至冷冻。

9、把新鲜水果放进西米露里，*终就完成了。(注:大伙儿能够因自身喜爱的新鲜水果放入冷冻的西米露里)，

有关西米露要煮多久呢？在这个全过程中添加冷水和西米露添加锅选用汤勺匀称拌和，大概20分钟上下就可以，*好是一直把西米露煮到全透明才行，在煮锅的情况下添加一小包牛乳，放进少量糖，如果有标准的可以用椰子汁替代牛乳，那样会更为香醇美味，再添加自身爱吃的新鲜水果。

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