作法一

1、关键调料：纯净水、蒜泥(一碗的量2瓣)、生姜片、糖(1勺)、白米醋、(糖酷=2：1)，辣椒粉，盐，生抽酱油，鸡精(依本人口感而定)。

2、主次调料：韩式辣酱，白芝麻[白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。]、小香葱，牛羊肉[牛羊肉是牛肉和羊肉的统称！分别为牛肢解品和羊肢解品。]，煮蛋，苹果片或梨。

3、冷面汤调配好后装进大矿泉水瓶中放进电冰箱。预留。

4、煮凉面。先用凉水泡发，服用前，泡入开水中三分钟上下，用饮用水洗澡。浇上冷面汤就可以。

5、凉面不害怕凉，能够在冷面汤里放冰块儿，改进口味。

汤底：务必成份：

白汤，凉水，加些发酸白醋，少量生抽(不适合过多)盐，糖，鸡精，少量生姜沫、蒜泥、香莱、黄瓜丝

主次成份：根据个**况添加梨片、苹果丝、菠萝蜜、胡萝卜丝，梨丝。

制做二

用辣椒酱[辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。]油辣子酸菜(韩国泡菜、辣萝卜、包心菜、橘梗……根据本人口感而定，但一定要有*少一种)

酸菜:采用朝鲜族或是韩国辣白菜[辣白菜（朝鲜语：kimchi）是一种朝鲜半岛的风俗发酵美食，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。]，甜酸中辣，适合放入汤中相互配合服用。

辣椒酱：凉面辣椒酱成份有二种，一是用鲜红色朝天椒[朝天椒，辣椒变种，属茄科辣椒属多年生半木质性植物，常作一年生栽培；其株高30厘米~60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生；花白色，开花期5月初-7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。]绞碎发醇的酸辣酱;一种是辣椒面[辣椒面是一道美食，主要食材是干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。]苹果酱北朝鲜大豆酱纯蜂蜜的传统式北朝鲜辣椒酱。二种相互配合在一起*好是。

油辣子：用小盘子盛带籽粗辣椒面，加少量胡椒粒、白芝麻、盐，随后烧滚油浇在上面，专吃凉面还能够在油里先天赋加点圆葱丝炸香。

作法三

冷面汤制作过程：

1.在矿泉水中放进冰块儿.

2.放进醋，生抽，白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]，朝天椒，盐，能够依照本人口感酌情考虑加上;

3.放进葱，姜，蒜，香莱，丝瓜，能够炒葱姜蒜汁放进提升口味。

作法四

制做韩国冷面的汤，是用牛羊肉慢火熬料而成，

1牛羊肉慢火熬料的時间稍长，汤味美味。

2在牛羊肉料汁(白汤)里添加适量生抽、醋、食用盐[食用盐是指从海水、**岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。]、白砂糖、鸡精，以后在调准的汁里添加1：10的凉水(冷面汤1份，兑10份凉水)。

3干凉面用冷水侵泡并且用手搓揉，使其彻底散掉，沥干水分备用;

4把水烧开，添加凉面，时常用筷子拌和，避免粘接，煮1分鐘上下待其变松无硬心时，马上捞起来，放进早已备好的凉水中，并持续冲3~4次，控干水份后放进碗内。

5在配有凉面的碗中添加调好占比的冷面汤，再添加酱牛肉片、朝鲜泡菜、丝瓜、生鸡蛋，及其冰块儿就可以享受。

  凉面汁作法是啥？上边给大伙儿详细介绍了有关凉面汁的作法，实际上作法還是有很多的，不一样的口感能够依据自身的喜爱开展挑选，*重要的是自身吃的高兴，夏季不必过多的在外面用餐，会出现肠胃炎的出現，影响身心健康哦。

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