原科

冷冻小汤圆200克，四川酸菜[酸菜，古称菹（zū），《周礼》中就有其大名。]100克，干绥阳**头指天椒[指天椒是在广西天等县特定的土质和气候条件下种植的名优辣椒。]30克

做法

1.将四川酸菜剁碎碎屑。

2.净锅容易上火油热烧至7-8成热，放入冷冻小汤圆，玄火浸炸至皮脆刚开始工程**时，迅速倒入油水分离器[分离器是把混合的物质分离成两种或两种以上不同的物质的机器。]。

3.锅内留油少量，放入辣椒干[辣椒干又名牛角椒，宁化名产。]渐渐地煸香煸脆，下四川酸菜末炒香，资金投入炸制过的汤团[汤团，又称为汤圆，我中国代表性食物，历史十分悠久。]迅速炒至汤团表皮裹上一层四川酸菜末服装盘上菜。

酸菜炒汤圆的作法流程

1.将汤团用水淀粉演过备用。

2.盐酸菜切细条，辣椒干切节，葱切小标题备用，蒜切成片

3.炒菜锅[炒菜锅，是现在科技产品，新一代微电脑操控智能烹饪设备，自动炒菜锅的主要特点是方便，简单的操作，无油烟。]放小半锅油，油烧至八成当下入汤团炸，炸至外皮金**捞起来油水分离器备用

4.炒菜锅放小量油（有辣椒油能够放点辣椒油），将辣椒干，干麻椒，蒜入锅炒出香味之后盐酸菜爆锅，炒出香味后放入炸好的汤团煸炒，加入盐，鸡精，味精生抽酱油迅速煸炒匀称，放入葱节略为煸炒出锅摆盘就可以。

有些人在听见酸菜炒汤圆这一家常小炒以后，*不住在想汤团确实能够炒着吃吗？看了所述文章，大伙儿也就了解汤团确实能够炒着吃，并且味儿还不错。泡菜能够在一切一道菜中添加，不影响*后的味儿，炒汤圆也是这般，期待大伙儿可以掌握这一项基本常识，

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