一般饸饹面调汤做法

1、猪肉面卤

猪肉面卤是采用优选生猪肉加数十种中草药材历经炒、卤等做法增加骨煮汤烹调而成。美味浓厚，肥实而不腻口，味儿与众不同，回味无穷久远。做猪肉面卤要优选好的生猪肉，再加好生抽等调味料[调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。]及其麻椒、八角茴香[八角茴香，正名为八角，为乔木，高10-15米；树冠塔形，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集。]、茴香、良姜、砂仁、毕拨、八角茴香等中草药材，调汤要用棒骨熬好的大骨汤，将炒好的生猪肉倒进温火熬料，在再加一定占比的香料配方除腥提鲜。

2、酱香牛肉面[牛肉面，是一道常见的面食，也是兰州的传统名食。]卤

酱香牛肉面卤是采用牛羊肉的身上极好的踺子肉，加各种各样[【释义】：具有多种多样的特征或具有各不相同的种类。]调味料、各种各样中草药材历经炒、卤等做法增加骨煮汤烹调而成。味美汤鲜，营养成分滋补养生，嘴唇持香。

做酱香牛肉面卤务必应选极好的牛腱子肉，历经长期的泡浸除腥，加各种各样像酒酿、香油等调味料的炮制，再添加历经长期熬料的牛大骨汤，再加上10多种多样独门的、一定占比的中草药材秘方特制而成。大骨汤是牛肉拉面离*进味的汤底，不但美味，并且不膻去腥，味厚色醇，香气美味，滋阴潜阳，补肾阴虚，清血热。宁心安神，去风通脉入脾、肺、肾三经，有健脾胃、润肺、健肾、益肾之功。

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