普洱茶品种有哪些？

　　一、根据制法分类

　　生茶[生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。]：采摘后，自然发酵。茶更**。储存多年后，茶会变温和。好的老普洱通常是以此种制法。 　　煮茶：科学和人工发酵被用来使茶变得温和和软水美味。以1973年为分界线。 　　生茶所冲泡出来的水是青绿色，熟茶冲泡出来才是金红色。

　　第二，由于成品普洱生茶的形状不同，大致有两种：散装茶和紧压茶[紧压茶，是以黑毛茶、老青茶、做庄茶及其它适合制毛茶为原料，经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工而成的砖形或其它形状的茶叶。]。

　　散茶[散茶，未压制成片、团的茶叶。]。它是指成品茶不仅在制作后经过压制和造型的加工步骤。传统工艺[传统工艺指采用天然材料制作，具有鲜明的民族风格和地方特色的工艺品种和技艺。]的生茶和现代工艺的熟茶都属于散茶。现在市场上主要的散装茶是普洱金芽和宫廷普洱。 　　紧压茶。经过造型和压制两个步骤，压制后的茶分为饼茶、沱茶[沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，主要产地是云南，一般用黑茶制造，为便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把。]、砖茶[砖茶又称蒸压茶，顾名思义，就是外形像砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。]和工艺茶。 　　1.茶饼[茶饼：又称饼茶、团茶。]。茶叶被压成饼状。每块普洱茶饼的重量约为357克，每七块茶饼制成一包。因此，许多人称之为七子茶。 　　2.沱茶。普洱茶叶被压成大约10厘米的碗状，最小的是5克迷你碗茶。最大重量为500克。 　　3.砖茶。制作砖状的普洱茶更有利于运输和保存。 　　4.工艺茶。这是一种根据自己的创新制作的心形或宝塔形普洱茶。品质较好的普洱茶用荸荠压制而成，表面光滑无损。 　　5.千两[千两的身高是182公分，体重73公斤，背上和左手臂有莲花，小腹上则是太极图，手腕上则是双囍，左手背刺有“千客万来”，都是吉祥系的刺青。]茶：压制成不同大小的小条。每条茶叶重量更重(最小的一条重约100公斤)，因此得名千两茶。 　　6.金瓜贡茶：它被压制成不同大小的半瓜形状，从100克到100公斤不等。

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