熟卤猪头肉[猪头肉，是猪的头部的肉。]是历经人工服务煮开之后的肉质地品，看上去较为滑润，针对喜欢吃它的人而言，那真是便是美味佳肴。殊不知熟卤猪头肉，出除开立即吃外，還是有很多其他食用方法的。

酱炒猪头肉

特性：色调洪亮，麻辣不油腻。

小提示：朝天椒具备健胃消食、出汗作用，能推动消化酶代谢，提高胃肠需动，是***健胃消食散。

原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]

熟卤猪头肉300克，青红尖椒100克，笋丝、蒜、食用油、辣椒酱[辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。]、鸡精、糖、生抽、油辣子各适当

作法

1、将熟卤猪头肉切一片，蒜切成片，青红尖椒切片。

2、锅内滴油烧开，加大蒜、辣椒酱进行爆香，放进卤猪头肉、笋丝、青红椒爆锅，加调味品[调味品，flavouring;condiment;seasoning，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。]，淋辣椒油就可以。

凉拌猪头肉

原材料

主要材料：卤猪头肉

调味品：油辣椒，花椒面[花椒面，就是花椒粉。]，盐，生抽，醋，鸡精，香油，白砂糖，葱段，香莱

作法

1、卤猪头肉刮洗干净。

2、锅中放冷水，把多肉放进煮至用筷子恰好能透过为熟，不可以煮得太已过，过软烂的吃着没嚼劲也腻。

3、捞出后资金投入凉水里马上减温，维持多肉的脆爽，口味会更好些。

4、把制冷后的多肉加入适量切割成片状(*好吃是多少拌是多少，变香)，再加所有的调味品翻拌，尝好味道好，添加葱段和香莱翻拌就可以。

两条熟卤猪头肉制成的菜肴早已谈妥了，针对爱吃荤的你，是否早就垂涎三尺了呢。在吃熟卤猪头肉时，千万别简单地、枯燥用一种方法来吃完，试着着多种多样方法吧，会让你出乎意料的意外惊喜。可是卤猪头肉较为油腻，想瘦的人可不必吃太多。

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