糍粑的做法并不繁杂，主要是以檽米和马铃薯[马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。]为原材料，侵泡后放进锅内煮熟，再放进石舀里舂至柔软，再将热的檽米泥揉成片状尺寸的，再沾到白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]，白芝麻[白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。]等就可以服用了。下边就给大伙儿详解一下糍粑怎么做美味这一问题的回答。

糯米糍粑用檽米煮熟捣碎后所做成的一种食品。糯米糍粑是用熟糯米糕[糯米糕是以糯米和面粉混合各类食材制成的传统糕类小吃。]放进石槽里用实锤倒成糊状制做而成，一般此种类的食材都能够称为糯米糍粑。汉人特色小吃[特色小吃（Special Snacks）是中国饮食不可缺少的一部分，并成为中国饮食生活的主要内容之一。]，是我国南方一些地域时兴的特色美食。(因地区差别，有的也用竹来替代)

做法

糯米糍粑，汉人特色小吃，时兴于我国沿海地区。贵州省，重庆市，四川，湖南省，福建省，湖北省，广西省陕西省等省份都是有，又以福建武夷山更为风靡。安徽南部也是有，关键是在九九重阳节的情况下，做为传统节日食品供顾客品味。糯米糍粑是以檽米，马铃薯为主要材料，清侵泡后搁笼屉里煮熟，再快速放到石舀里舂至柔软柔韧性，趁着热将饭泥制做成不大不小的片状，搁白芝麻炒出香味研磨成粉拌白糖(或者大豆炒出香味研磨成粉拌白糖)的盘内翻转，就可以摄食。口味甘甜。现街边商人要用脚踩三轮车吆喝，饭泥用隔热保温特性好的特别制作不锈钢桶装放，摇晃门把，饭泥从圆洞钻出来。但凡有大喜事，本地人必须做老红糖拌糯米糍粑招待客人，以表好意头。重庆市做糍粑的风俗习惯：一般在中秋佳节，把煮熟的檽米导进石舀里，用芦竹把檽米捣烂，再撒上黄豆面粉，白砂糖。

檽米具体方法：檽米侵泡一天以上，滤干水，置木甑里煮熟。而后倒进石臼舂烂至胶状物，在干净的容器上洒些粘米粉，将舂烂的檽米加馅置其上搓揉，揉成小包团或饼状，还能够用特别制作的磨具印成各种各样图案设计，置自然通风干躁处晾干。晾干后可侵泡在水中，能長阶段储存。吃法许多，可油炸，可水焯，可火烧，能够同米酒一起烧开放糖。

马铃薯具体方法：马铃薯刮皮，清理干净后，用笼屉火灾蒸制软烂后，置放荫凉阴凉处让其他柔和水蒸汽释放后，再迅速倒进特别制作的石槽里，人工服务用木制的锤头捣至细致匀称，有很多汽泡造成，*终用铁铲盛到盆中，根据不一样地域的饮食搭配口感可放进白砂糖，白芝麻(南方地区)，陕西省陕南一些地区会勾调喷洒一些料汁(北方地区)，口感滑爽，细致，相对性于檽米容易消化，还能够抽脂减肥，可谓是美味佳肴。

糍粑怎么做美味

作法一、

食物清单：檽米适当，白砂糖适当。

作法：1.泡了一晚上的檽米，控干煮熟，不必蒸稀了，要不然不易成型。2.煮熟的檽米，用擀面棍打揣，擀饺子皮样的擀，用力像洗衣服那般搓都能够，目地是要把檽米揣烂。3.包了糖，用少量油炸。

作法小提示：揣檽米的情况下周围放盆水，湿手檽米就不容易沾手了。檽米蒸好啦能够放点桂花糖里边，味儿更为美味。

作法二、

原材料：苹果1个，红豆馅100g，粘米粉250g，椰丝150g，油少量

作法：1、苹果清理干净，削皮去籽，切割成1cm厚为的一小块;粘米粉添加300ml沸水拌和至黏糊糊的情况。2、取一个适用微波炉加热的薄膜袋，内腔刷上上一层油，将檽米面糊放进薄膜袋中，扎口，放进炒锅中加温5分鐘后取下。3、手里蘸点凉水，加入适量的熟糯米碾成圆皮，加入适量的红豆馅，将1块平果包入红豆馅中，搓成球形，随后将红豆馅放到檽米皮上，收边包起来。4、把包裹的糯米球在椰丝上卷圆，就可以。

小技巧：建议应用红豆馅，并非柔软细致的红豆馅，那样更非常容易成形。

作法三、

原材料：粘米粉300克，花生粉[花生粉是花生仁榨油后的残渣经烘干、粉碎后制成的粉状物。]100克，白砂糖3020克，冷水适当，油少量(擦菜盘用)

作法：1、把30克白砂糖和粘米粉混和匀称后一点点倒进冷水调均匀，调成檽米浆。2、用卫生纸把菜盘擦一层薄油，随后把调均匀的檽米浆倒进盘里放炒锅上蒸15分鐘后取下略微晾凉。3、把花生粉倒进不沾锅里用文火煸炒5分鐘至香，随后盛出添加20克白砂糖翻拌预留。4、把略微晾凉的糯米糕用剪子裁成一小块在花生粉里，全身裹上花生粉就可以盛盘服用。

看完了上边有关糍粑怎么做美味这一问题的详尽回答，坚信诸位喜欢糯米糍粑这类特色小吃的盆友早已心动了。那动心比不上行動吧，你还在等什么了，赶快依照上边的方式，试着着为亲人制做出糯米糍粑这类特色小吃吧，坚信成年人和小孩都是非常喜欢的。

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