自做芝士蛋糕简单做法

芝士蛋糕的原材料：马苏里拉乳酪200克，朗姆酒[朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。]5ml，柠檬水5ml;鸡蛋黄[鸡蛋黄是指鸡蛋里面的蛋黄。]2个，白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]50克，吉利丁5克(大概1片);雀巢咖啡鲜奶油[鲜奶油、淡奶油，或者简称鲜奶、淡奶，就是cream，音译作忌廉。]200克;速溶咖啡3克，白朗姆酒5ml，黄油饼干120克(铺底和夹心巧克力用);巧克力粉适当。装饰设计用准备工作：食品芝士蛋糕是一种层次甜品，由互动的侵泡现磨咖啡的黄油饼干和清甜味的马苏里拉乳酪浆(生鸡蛋、白糖和马苏里拉乳酪)构成。

1、*先需要取出以前准备好的生鸡蛋，将生鸡蛋在碗沿磕开，用两侧鸡蛋壳更替取材鸡蛋黄，用那样的方式各自将4个鸡蛋黄和2个蛋白质取下放到2个无油渍没有水的海碗中。

2、将配有鸡蛋黄的海碗中添加大概50g细白糖，再用电动打蛋器[打蛋器（egg-beater），用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。]按一个方位搅拌，打成鸡蛋黄变淡且成丝滑粘稠的粘稠。

3、取出一个较为大的器皿，我们在器皿中添加适量的温水，在将配有马苏里拉乳酪的器皿放进温开水中，用电动打蛋器搅弄成蓬松剂丝滑的粘稠。

自做芝士蛋糕简单做法

4、柠檬水和盐添加马苏里拉乳酪中搅拌均匀，随后添加搅拌匀称的鸡蛋黄糊，再次用电动打蛋器拌和至结合。

5、淡奶油打发，消磨的鲜奶油会产生一个渗水状的坚角，假如鲜奶油不容易滴下，而且产生的斜角往下弯折则表明鲜奶油早已消磨。

6、淡奶油打发后和拌和好的乳酪糊缓缓的搅拌均匀。

7、将2个蛋白质放进干净无油渍的器皿中，分3次添加细白糖，打成硬性发泡，拌入到乳酪糊中。

8、制冷的咖啡和朗姆酒混和匀称放进碟中。

9、将黄油饼干侵泡在现磨咖啡溶液中，让双面都消化吸收消化吸收一些溶液，但留意不必侵泡得过软。

10、将侵泡过的溶液的黄油饼干铺平在磨具底端。

11、在黄油饼干下铺上一层乳酪糊，并且用刮板缓缓的把表层抹平。提到磨具在桌子上磕两下，震出生日蛋糕[生日蛋糕是一道美食，是过生日的必需品，它最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。]糊中的汽泡，让全部生日蛋糕组织更为密不可分。

12、在黄油曲奇表层匀称地撒上可可粉，随后放进冷藏室3钟头上下就可以。

芝士蛋糕的口味0

1.源于名门世家的芝士蛋糕(Tiramisu)吃到口中香、滑、甜、腻、温和中含有层次感的转变，味儿并并不是一味的甜，由于拥有巧克力粉，因此稍微有一点苦味，这恰好与卡布奇诺般配。

2.芝士蛋糕融合了乳酪，咖啡与红酒的味道，入口就化。关键原材料有现磨咖啡，酒，乳酪，鲜奶油。一层渗入了咖啡与红酒，适当的黄油饼干(ladys****er);一层混和了软芝士奶酪，生鸡蛋，淡奶油，红葡萄酒和白砂糖的奶油芝士鲜奶油;两大类原材料一层一层地累加上来，*上边再撒一层薄薄巧克力粉。

自做芝士蛋糕简单做法

3.大多数饭店都用玻璃容器来盛载，纯碎的鲜奶油黄上撒满低糖巧克力粉的金棕色，深深地舀起一勺，又多了朱古力的暗红色。沒有香蕉船般多彩鲜丽，都不像慕斯蛋糕般独色简单，芝士蛋糕总体颜色和睦，转变万状。轻轻地舀起一勺放进口中，凉但不冰凉，口腔中突然感到清新。

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